Arengada en conserva en una olla de cocció lenta o arengada en tomàquet per a l'hivern a casa (amb foto)

Els condiments i les verdures donen a les conserves una aroma agradable, i el tomàquet i la maionesa fan que el gust del peix sigui més agradable i delicat.

Quan comenceu a preparar peix casolà en conserva, hauríeu de tenir:

• arengada fresca - 2 kg;
• pastanagues - 150 gr;
• ceba - 150 gr;
• sal - 1 cullerada. fals;
• fulla de llorer - 3-4 peces;
• pasta de tomàquet - 80 g;
• grans de pebre - 10 pèsols;
• maionesa - 2 cullerades. fals;
• oli vegetal - 30 ml.

Com cuinar l'arengada en una olla de cocció lenta

Cal separar el cap i la cua dels peixos i netejar-ne l'interior. Netegeu més que les mateixes tripes. Hi ha una fina pel·lícula negra a l'interior del peix, que també s'ha de raspar amb un ganivet. Com fer-ho: mireu la foto.

L'arengada tallada s'ha de rentar amb aigua freda, deixar que s'escorre una mica, salar el peix i arrebossar-lo amb maionesa.

A continuació, pelem i tallem les verdures. Simplement podeu tallar la ceba en mitges anelles i ratllar les pastanagues amb un ratllador gruixut.

Diluir la pasta de tomàquet amb aigua. Per a 40 grams de pasta cal prendre aproximadament 300 ml d'aigua.

Aboqueu oli vegetal en un bol multicuina i afegiu-hi una mica de pastanaga i ceba.

Poseu el peix a sobre de les verdures.

A continuació, poseu els ingredients per capes, alternant verdures i peix. Poseu el pebrot i el llorer per sobre i ompliu l'arengada amb salsa de tomàquet.

A més, l'arengada en conserva es pot preparar de dues maneres. Si teniu una olla a pressió de múltiples cuines, és millor seleccionar el mode de cocció a pressió i establir el temps a 60 minuts. També podeu preparar conserves casolanes en el mode "Estofat", però en aquest cas es trigarà 180 minuts a cuinar.

L'arengada en conserva preparada en una olla de cocció lenta va resultar molt tendre, tots els ossos estaven suavitzats i no es podia tastar, però el peix es va mantenir intacte i no es va desfer, i el pebre i la fulla de llorer van donar una aroma agradable.

Si col·loqueu el peix cuit en pots nets i tractats i poseu les tapes amb força, el període per al consum segur d'aquests aliments enllaunats a casa no és superior a un mes. L'arengada oberta en un tomàquet, a la nevera, s'emmagatzema no més de 7 dies.