Les groselles vermelles en escabetx al seu propi suc són una recepta senzilla i original per a les preparacions casolanes per a l'hivern.

Categories: Decapat

Etiquetes: Receptes originals per a l'hivern

A més de ser beneficioses per al cos a l'hivern, les groselles vermelles en vinagre també són una excel·lent decoració per decorar i servir plats en aquesta època tan dura.

Ingredients: aigua, clavell, pebre de Jamaica, canyella, Ribes vermelles, sucre, vinagre
Hora de marcar les adreces d'interès: Estiu

Per a l'escabetx necessitem: 1 litre de suc, 0,5 litres d'aigua, 4 cullerades de vinagre, 1 kg de sucre.

Per un pot de litre, 8 trossos de clau i pebre de Jamaica, un tros de canyella.

Premeu el suc de les baies i afegiu-hi aigua. Escalfeu i afegiu-hi la resta d'ingredients excepte el vinagre. Bullir. A continuació, afegiu el vinagre i deixeu-ho bullir. Deixar de banda i refredar.

Bancs Ompliu fins a les espatlles amb groselles senceres netes.

Abocar per sobre la marinada. Esterilitzar 3 minuts. Enrotllar, donar la volta. Col·loqueu els pots refredats al soterrani.

Aquest antic mètode de preparació és una recepta d'escabetx senzilla, saborosa i original. Ribes vermelles marinat en el seu propi suc té un sabor picant i picant peculiar. Les baies en vinagre són adequades per a carn, amanides i amaniments.