Pebrot vermell picant i salsa de tomàquet: una recepta deliciosa i senzilla per a l'aperitiu d'hivern.

Hi ha una opinió que els pebrots calents són perjudicials per a l'estómac, però això no és cert. Els pebrots calents són una verdura sorprenent. Ajuda a la digestió, millora la immunitat, ajuda a reduir la pressió arterial i ajuda a combatre malalties infeccioses. El càncer és molt rar en les persones que consumeixen pebrot picant.

Per preparar un aperitiu per a l'hivern, necessiteu 3 kg de pebrot picant, 5 kg de tomàquet, 200 g de sal, 250 g de sucre, 500 ml d'oli vegetal. D'aquesta quantitat de productes hauríeu d'obtenir 6 peces de llaunes d'1 litre.

Com fer una salsa calenta amb tomàquets amb grans de pebre sencer.

Comencem pel fet que per preparar aquesta senzilla recepta necessitareu pebrot vermell carnós. Aleshores la preparació no serà gaire picant i saborosa.

Rentar el pebrot, tallar les cues, coure-lo al forn, però no fins que estigui tendre, sinó perquè quedi dur.

A part, prepararem suc de tomàquet amb el qual farem una salsa de tomàquet picant.

Dels tomàquets ben madurs, traieu la pell, retalleu llocs prop de la tija, talleu-los a trossos i deixeu-ho coure durant 7-10 minuts.Quan es refredi una mica, tritureu-ho per un colador.

Bulliu el suc de tomàquet durant 20 minuts, afegiu-hi oli vegetal, sal, sucre, baixeu el pebrot al forn i deixeu-ho coure durant 5-6 minuts més. Remeneu amb cura perquè els grans de pebre no es desintegrin.

Aboqueu la salsa acabada en pots nets de 800 ml o 1 litre, o potser de 0,5 litres, enrotlleu-lo, gireu-lo, emboliqueu-lo calent i manteniu-lo així fins que es refredi.

Salsa picant L'aperitiu amb pebrots picants es pot emmagatzemar al rebost durant molt de temps. A l'hivern, no dubteu a afegir-lo als plats principals, repartir-lo en un entrepà o utilitzar-lo per a pizza.