La botifarra "Myasnitskaya" és una recepta casolana per fer una deliciosa botifarra.

Aquesta botifarra casolana no només és increïblement saborosa, sinó que també és saludable per al cos. Els microelements i vitamines que conté afavoreixen l'hematopoesi. No és gens difícil preparar sagnaments naturals a casa i, sobretot, es fa ràpidament. El més important és disposar dels ingredients necessaris. Això és especialment fàcil per als vilatans i pagesos que mantenen bestiar.

Ingredients: caldo, blat sarraí, sang, ceba, marduix, carn de porc, sal, despulles, comí, pebre negre mòlt

Per cuinar embotits caldrà: 3,5 kg de carn del cap de porc, 1/2 kg de ventresca de porc, pulmons i pell, 0,8-1 litres de sang de porc, 0,5 litres de brou, 1 kg de farinetes i 50 g de ceba. Sal al gust, afegir pebre, marduix, comí.

Col·loqueu la carn cuita i tallada del cap de porc, el pit desossat, així com els pulmons i la pell bullits i refredats per separat en una picadora de carn.

Aboqueu farinetes esmicolades bullides de qualsevol cereal amb sang i barregeu-ho bé. Afegiu la ceba fregida i picada finament, les espècies preferides, la sal a la carn picada resultant i ompliu-ho tot amb un brou ric i colat. Un cop més, barregeu-ho tot a fons i ompliu els budells grossos de porc amb carn picada totalment preparada.

Les salsitxes lligades als extrems i perforades en diversos llocs amb una agulla fina (200-250 g cadascuna) es couen 30 minuts a 85-90°C.

Esbandiu la sang acabada amb aigua freda i deixeu-la refredar.

Krovyanka "Myasnitskaya"

És poc probable que algú pugui rebutjar una beguda de sang preparada segons aquesta recepta. Aquesta botifarra, la recepta de la qual era coneguda i popular a l'antiguitat, és bona amb qualsevol plat d'acompanyament. Aquesta botifarra casolana és un producte valuós que és bo simplement amb mostassa o un tros de pa de sègol.

Krovyanka "Myasnitskaya"

La botifarra "Myasnitskaya" és una recepta casolana per fer una deliciosa botifarra.

Categories

Entrades recents