Pa de sang: fer un deliciós pa de sang al forn.

Un deliciós pa de sang casolà es cou al forn en un plat fond adequat. La forma de cocció pot ser qualsevol. El producte acabat té un gust molt semblant al budín negre, però és més fàcil de preparar si no és per una altra raó que el fet que no requereix omplir els intestins. És a dir, aquest procediment esdevé una tasca molt difícil i tediosa per a molts.

Ingredients: blat sarraí, sang, ceba, carn de porc, sal, pebre negre mòlt

Com fer pa de sang.

Cuini qualsevol farineta esmicolada: ordi perlat, ordi, blat sarraí, arròs o blat. Per a un quilo de farinetes acabades, preneu la mateixa quantitat de carn de porc fregida, tallada a trossos bastant petits. També necessitareu 200 g de ceba, ben picada i fregida fins que estigui daurada. Com podeu veure, la composició del pa de sang és molt semblant a la composició de la llet amb sang.

A continuació, barregeu tots els productes i afegiu-hi 80 grams de sal i 10 grams de pebre mòlt tot barrejant.

Quan la massa arribi a un estat homogeni, ompliu-la amb un litre de sang fresca de porc - torneu a barrejar.

Aboqueu aquesta massa fosca semilíquida en una cassola o una forma metàl·lica especial per coure pa.

Posar el plat amb la preparació en un forn escalfat a 200 graus i coure el pa amb sang fins que estigui cuit. Podeu comprovar-ho perforant els productes al forn amb un pal llarg de fusta: si no hi ha rastres de sang fresca, el pa està llest.

Traieu el motlle amb el producte acabat del forn i, després de refredar, transferiu el producte a la nevera.

Serviu el pa de sang freda tallant-lo a rodanxes netes. Si voleu, podeu fregir les rodanxes o escalfar-les amb mantega fosa; llavors serà un plat calent.

Pa de sang: fer un deliciós pa de sang al forn.

Com fer pa de sang.

Categories

Entrades recents