Cogombres en escabetx en un pot per a l'hivern

Avui us vull explicar la manera més senzilla de fer cogombres en escabetx, que vaig començar a utilitzar fa poc, només fa tres anys. Els cogombres en vinagre en un pot són molt saborosos; la preparació no requereix esterilització, per tant, no cal dedicar molt de temps a la preparació. Estic publicant la meva senzilla recepta amb fotos pas a pas.

Com preparar cogombres en vinagre en un pot per a l'hivern sense esterilització

Comencem a fer la preparació agafant cogombres i omplint-los d'aigua durant 4 a 8 hores.

Passat el temps, escorreu l'aigua. Esterilitzem pots i posar-hi cogombres.

Normalment, els cogombres es fermenten en grans quantitats, però també podeu utilitzar pots. A casa, el millor és prendre ampolles de tres litres, però podeu utilitzar un volum més petit. Bulliu l'aigua al volum necessari i aboqueu-hi els cogombres.

En un pot de 3 litres afegiu 2 cullerades de sal i una cullerada de sucre. Afegiu-hi corones d'anet, fulles de llorer i, si és possible, una fulla de rave picant. Si us agraden els cogombres picants, podeu afegir dos o tres grans d'all i pebrot picant. Tanquem el pot amb una tapa i deixem que els cogombres es coguin durant tres o quatre dies.Podeu tancar amb tapes amb cargols, però el millor és utilitzar només tapes de niló.

Durant aquest temps, els cogombres en vinagre del pot començaran a fermentar i la salmorra es tornarà ennuvolada. Quan hagi passat el temps indicat, escorreu la salmorra, bulliu-la i torneu-la a omplir als pots.

Després d'això, tanqueu el pot amb una tapa i deixeu-ho refredar. Així és com podeu fermentar de manera senzilla i senzilla els cogombres per a l'hivern sense esterilització.

Aconsello a totes les mestresses de casa que no perdin el temps abocant aigua bullint tres vegades, és massa llarg. Amb aquest mètode i la meva recepta pas a pas, reduiràs el temps de cocció i no patiràs la calor mentre et prepares per a l'hivern. Aquests cogombres en escabetx en un pot són ideals per a amanides, com a aperitiu, i seran apreciats tant pels vostres comensals com pels convidats.