Lecho de carbassó, pebrot i tomàquet per a l'hivern

Quan els carbassons joves maduren, us recomano preparar lecho amb aquesta increïble verdura d'estiu. Una amanida saludable, fàcil de digerir i baixa en calories sempre ajudarà quan arribin els convidats i afegirà varietat als plats de carn i peix a la vostra taula. A la meva recepta amb fotos pas a pas, us revelaré tots els matisos de la preparació d'aquesta preparació.

Per preparar lecho de carbassó d'estiu cal preparar:

• 2 kg de carbassó petit;
• 7 trossos de pebrot dolç;
• 10 trossos de ceba;
• 1 kg de tomàquets madurs sucosos o 1 litre de suc o salsa de tomàquet.

Per a la marinada:

• un got d'oli vegetal;
• un got de sucre;
• 2 cullerades. cullerades de sal;
• mig got de vinagre.

Com preparar lecho de carbassó per a l'hivern

El primer que has de fer quan comences a preparar la peça és rentar i esterilitzar 8 peces de llaunes de 0,5 litres.

A la següent etapa, heu de rentar i preparar bé les verdures, tallant-les a daus petits com a la meva foto.

Poseu els ingredients necessaris per preparar l'adob a la cassola on coureu el producte i bulliu.

Afegiu tomàquets a rodanxes a la marinada o, com faig jo, suc de tomàquet.

Quan bulli, afegiu-hi el carbassó tallat a daus i deixeu-ho bullir durant 5-7 minuts.

Afegiu la ceba i el pebrot picats, remenant i deixeu-ho coure durant 5-7 minuts.

Cuini les verdures a foc lent durant 5-10 minuts, recordant de remenar amb cura perquè el lecho no es cremi. Col·loqueu el berenar preparat en pots evaporats i tanqueu.

Gireu els pots amb lecho de carbassó preparat i emboliqueu-lo.

Com podeu veure, preparar una preparació d'aquest tipus és molt senzilla i necessiteu un mínim d'ingredients. A l'hivern, un deliciós lecho de carbassó us delectarà a vosaltres i a tota la vostra família amb el seu sabor extraordinari, que recordarà a tothom l'estiu càlid i generós... :)