Lecho de pebrot i tomàquet per a l'hivern: una recepta de com preparar lecho de pebrots dolços a casa.
Una de les preparacions més populars a base de pebrot i tomàquet és el lecho. Per tenir un plat de verdures gairebé preparat a l'hivern, cal cuidar-lo a l'estiu. Hi ha una varietat de receptes de lecho. Us proposem fer lecho segons aquesta recepta i comparar-lo amb el que cuineu.
Com preparar lecho per a l'hivern a partir de pebrots i tomàquets.
Preneu 2,6 kg de pebrot de paret gruixuda, preferiblement vermell.
Talleu-lo per la meitat longitudinalment per treure totes les llavors. A continuació, talleu el pebrot a tires llargues i amples o quadrats grans.
Talleu 2 kg de tomàquets carnosos i densos a rodanxes grans.
Picar 500 g de ceba dolça molt fina i barrejar amb els tomàquets i els pebrots preparats.
Col·loqueu totes les verdures en una cassola i ruixeu-les amb 2 cullerades. l. sal i una mica de pebre vermell mòlt.
Si els tomàquets no són molt sucosos, afegiu-hi un altre terç d'un got d'aigua amb facetes.
Poseu la cassola al foc, porteu la barreja a ebullició mitjana i deixeu-ho coure durant almenys 10 minuts.
Col·loqueu el lecho calent en pots prèviament escaldats, procurant que no hi hagi buits d'aire a l'interior i que hi hagi un farcit a sobre del pebrot.
Esterilitzeu els pots tapats durant 45 minuts si teniu pots amb un volum d'1 litre.
Un cop finalitzada l'esterilització, enrotlleu les tapes amb força.
Seguint estrictament la tecnologia de cocció, podeu estar segur que el deliciós lecho s'emmagatzemarà fins i tot en un prestatge d'un armari de cuina. Com podeu veure, a casa és bastant fàcil fer un pebrot en conserva anomenat lecho. Preparacions ràpides i saboroses per a tothom!
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
Amanides (151)
- Lecho (28)
- Amanides d'albergínia (38)
- Amanides de carbassó (24)
- Amanides de col (3)
- Amanides de cogombre (15)
- Amanides de tomàquet (10)
- Amanides de remolatxa (6)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
