Lecho casolà amb pastanaga, pebrot, ceba i tomàquet per a l'hivern

Podeu preparar un lecho casolà saborós i saludable amb pastanaga, pebrot, ceba i tomàquet per a l'hivern utilitzant la meva recepta fotogràfica pas a pas.

Per preparar amanida de lecho amb pastanagues cal preparar:

• 10 pebrots vermells dolços;
• 10 tomàquets de mida mitjana;
• 4 pastanagues de mida mitjana;
• 4 cebes de mida mitjana;
• 1 cullerada de sal;
• 3 - 4 cullerades de sucre;
• 150 ml d'oli vegetal.

Com cuinar lecho amb pastanagues, pebrots, cebes i tomàquets per a l'hivern

En començar a cuinar, primer cal rentar i pelar les verdures: tallar el fons dels tomàquets, tallar la tija dels pebrots i aixafar les llavors. És més fàcil fer-ho sota l'aigua corrent.

Talleu la ceba a mitges anelles, el pebrot a tires d'1,5-2 cm d'ample, les pastanagues a rodanxes de 0,5 cm d'ample.

Tritureu els tomàquets en una picadora de carn. Hauríeu d'aconseguir aproximadament 1 litre de puré de tomàquet.

Escalfeu l'oli en un calder o qualsevol altre recipient en què estigueu acostumats a estofar les verdures i deixeu coure la ceba a foc mitjà durant 5 minuts.

A continuació, afegiu-hi totes les verdures i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts, remenant de tant en tant.

Després d'això, aboqueu el puré de tomàquet, afegiu-hi sal i sucre. Aquí heu de centrar-vos en el vostre propi gust: si no hi ha prou sal o sucre, podeu afegir-lo.

Cuini a foc lent durant 15 minuts més.

Per endavant esterilitzat Posem lecho calent als pots i els tanquem amb una tapa esterilitzada, els donem la volta i emboliquem els espais en blanc amb una manta tèbia.

De la quantitat declarada de productes n'hauries d'obtenir uns 4 litres de lecho.

Lecho amb pastanaga és un plat realment universal. Es pot servir amb carn, aus, millorarà el gust del puré de patates, pasta i qualsevol farinet. Tanmateix, tot depèn de la vostra imaginació i preferències gastronòmiques. Bona gana!