Melmelada de llimona per a l'hivern: dues receptes senzilles: amb i sense ratlladura

A tothom li agradarà la melmelada de llimona, sense excepció. Delicat, amb una acidesa agradable, aroma vigoritzant i fantàsticament bonic a la vista. Després d'una cullerada de melmelada de llimona, les migranyes desapareixeran i els refredats es curaran més ràpidament. Però seria un error pensar que la melmelada de llimona es prepara exclusivament per al tractament. Aquesta és una meravellosa postre autònoma o un farcit per a un delicat rotllo d'esponja.

Ingredients: llimona, sucre
Hora de marcar les adreces d'interès: Any sencer

Algunes persones se senten desanimades per la pell amarga de les llimones. No els agraden les fruites confitades i per a persones tan exigents hi ha una recepta de melmelada delicada.

Contingut

1 Melmelada de llimona: "tendre"
2 Recepta de melmelada de llimona amb ratlladura

Melmelada de llimona: "tendre"

1 kg de llimones;
0,5 kg de sucre;
250 g d'aigua.

Rentar les llimones amb aigua tèbia amb un pinzell. Si teniu previst continuar utilitzant pela per a fruites confitades, o simplement assecar la ratlladura, aboqueu-hi aigua bullint.

Assecar les llimones amb una tovallola de paper, pelar-les i tallar-les a rodanxes petites. Assegureu-vos de desfer-vos de les llavors, són molt amargues i arruïnaran completament les postres.

Aboqueu aigua en una cassola d'acer inoxidable i afegiu-hi sucre. Posar al foc i coure l'almívar. Un cop el sucre s'hagi dissolt, afegiu les rodanxes de llimona a rodanxes a l'almívar.

Porteu la melmelada a ebullició, remeneu-la amb molta cura amb una cullera de fusta i traieu la cassola del foc.

Deixeu reposar la melmelada i refredar.

Torneu a col·locar la cassola al foc, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.Heu de fer de 3 a 5 aproximacions amb ebullició i refredament, depenent del gruix de la melmelada que vulgueu obtenir.

La llimona en si és un conservant excel·lent i, quan es combina amb sucre, la vida útil d'aquesta melmelada supera completament tots els límits raonables. Tot i així, seguiu les normes d'higiene: aboqueu la melmelada només en pots esterilitzats i guardeu-la en un lloc fresc.

Recepta de melmelada de llimona amb ratlladura

La ratlladura pot ser una mica amarga si no està prèviament tractada, però si això no us molesta, simplement podeu tallar les llimones, juntament amb la pela.

Però, ofereixo una opció alternativa que agradarà a tothom.

1 kg de llimones;
700 grams de sucre.

Així doncs, renteu les llimones i traieu la pela amb un ganivet afilat. Piqueu les fruites elles mateixes, empolseu-les amb sucre i deixeu-les treure el seu suc.

Talleu la pela a tires fines. No pots prendre tota la ratlladura, sinó d'una o dues llimones. Deixeu la resta per a fruita confitada o assequeu-la.

Poseu la pela picada en aigua bullint i bulliu-la durant 10 minuts.

Escorreu l'aigua i afegiu-hi la ratlladura bullida a les llimones. Si les llimones donen poc suc, afegiu-hi aigua i poseu la paella al foc. Tapeu la cassola amb una tapa i coeu la melmelada de llimona durant 20-30 minuts. Després d'això, aboqueu la melmelada calenta en pots i tanqueu-los amb tapes.

La melmelada de llimona és bastant estable i no requereix condicions especials per al seu emmagatzematge. El més important és l'absència de llum solar directa i la temperatura ambient normal.