Fulles de dent de lleó per a amanida o com preparar dent de lleó per a l'hivern: dent de lleó salat.

Categories: Verds salats, Decapat-fermentació

A la primavera, prepareu una amanida de fulles de dent de lleó; això probablement avui no sorprendrà ningú. Al cap i a la fi, la planta de dent de lleó a la primavera comparteix generosament amb nosaltres vitamines, que tant ens falten després d'un llarg hivern.

Ingredients: aigua, dent de lleó, sal
Hora de marcar les adreces d'interès: Primavera

Però, com preparar dent de lleó per a l'hivern, com assegurar-nos que comparteixen les seves propietats beneficioses amb nosaltres a l'hivern? Les fulles de dent de lleó, una addició rica en vitamines a les amanides o sopes d'hivern, són molt fàcils de preparar. El moment ideal per collir dent de lleó salat és a principis de primavera.

L'alçada de la planta collida ha de ser d'aproximadament 3-5 cm Per preparar dent de lleó d'acord amb aquesta recepta, cal tallar la planta just per sota del començament del creixement de les fulles, juntament amb el "brot" de la futura flor.

Primer, renteu amb cura les rosetes de la planta sota l'aigua corrent del terra i, a continuació, ompliu-les amb aigua salada freda durant 1-2 hores. Aquest procediment alleujarà la preparació de dent de lleó de l'excés d'amargor. Passat el temps especificat, escorreu l'aigua. Col·loqueu les fulles de dent de lleó en pots nets i ompliu-les amb solució de sal. Per a això necessitem 100 grams. sal per 900 ml. aigua.

Tanqueu el pot amb tapes de plàstic.

La peça de treball s'ha d'emmagatzemar en un lloc fosc i fresc: un soterrani o un celler. A l'hivern, es pot utilitzar com a complement salat o fermentat a qualsevol amanida, sopa i fins i tot plats de carn o verdures.

Aquí teniu una recepta molt senzilla de com preparar-la dent de lleó per a l'hivern.