El millor condiment de pruna picant per a l'hivern: una deliciosa preparació de prunes i espècies per a carn i molt més.

Categories: Salses

La pruna és una fruita que, a més de les preparacions dolces, també produeix un deliciós condiment salat. Sovint també s'anomena condiment georgià: això es deu al fet que entre els pobles del Caucas, de totes les fruites, com a resultat de la màgia culinària i la combinació de productes aparentment incompatibles, sempre obtenen un deliciós condiment picant per a la carn. . Cal tenir en compte que aquesta recepta casolana és perfecta per a pasta, pizza i fins i tot cereals habituals. L'hivern és llarg, tot es fa avorrit i us permet afegir varietat de sabor a plats normals i aparentment avorrits.

Ingredients: clavell, gingebre, canyella, sucre, prunes

Com preparar el condiment de prunes per a l'hivern.

Prunes

Agafeu les prunes blaves més madures i traieu-ne els pinyols.

La polpa ha de ser d'uns 800 g. Posar les meitats al recipient reservat per a la cocció i afegir 200 ml d'aigua.

Cuini les fruites fins que estiguin ben toves, després cal triturar-les a través d'un colador de cuina d'acer inoxidable.

Torneu a col·locar el puré de prunes al recipient de coure i empolvoreu-ho amb sucre (200 g).

Cuini, remenant constantment fins que es dissol el sucre granulat.

Ara és el moment de les espècies. Cal moldre els claus - 0,2 g, prendre canyella en pols - 0,2 g i gingebre en pols - 0,1 g Cuini el condiment amb les espècies afegides durant 5-10 minuts més.

La preparació del condiment ja està acabada. Ara només ho posem en pots i l'enviem a esterilitzar durant 20 minuts, si els pots són de 0,5 litres cadascun.

El condiment de pruna picant casolà, preparat segons la senzilla recepta que us ofereix, s'ha de guardar en un lloc fresc. Us recomanem que presteu atenció a la il·luminació: quan s'emmagatzema amb llum intensa, la peça de treball pot canviar el seu apetitós color pruna a un antiestètic avorrit. Els comentaris als comentaris, com sempre, són importants per a nosaltres.