Melmelada de ceba: una recepta senzilla per a una melmelada de ceba sana i saborosa amb vi i farigola

Etiquetes: Melmelada de ceba, Espais en blanc inusuals

Moltes receptes interessants tenen receptes massa complexes o ingredients cars i difícils de trobar. Aquestes receptes estan dissenyades per a gurmets amb un gust exquisit. La majoria de la gent no és tan exigent i substitueix fàcilment els ingredients de la recepta, obtenint un producte igual de saborós, però molt més barat i senzill. En aquest article, us convidem a familiaritzar-vos amb una recepta senzilla i assequible de melmelada de ceba.

Ingredients: vinagre balsàmic, ceba, oli vegetal, sucre, farigola
Hora de marcar les adreces d'interès: Any sencer

Sorgeix molta controvèrsia sobre l'ús del sucre de canya. Alguns xefs ho recomanen i no els fa vergonya el fet que la quantitat de calories i vitamines del sucre blanc normal i del sucre de canya sigui absolutament la mateixa. I hi ha massa possibilitats de trobar-se amb una falsificació i comprar només sucre de remolatxa de color al preu del sucre de canya. I ningú ho endevinarà, perquè també tenen el mateix gust.

Així doncs, adaptem la recepta de la melmelada de ceba als nostres gustos i capacitats.

Per a la melmelada cal ceba vermella o blanca. La ceba normal és massa "malvada" i no és adequada per la seva amargor. Aquest és l'ingredient principal i no s'ha de canviar per res.

Preneu 4 cebes de mida mitjana.
Un got de vi negre sec si la ceba és vermella, i blanc si la ceba és blanca.
100 grams de sucre. Blanc, marró o completament, substituïu-lo per mel.
20 grams de vinagre balsàmic.Podeu utilitzar vinagre de sidra de poma o vinagre de vi.
2 cullerades d'oli vegetal refinat.
Una branca de farigola.

Peleu la ceba i talleu-la a rodanxes.

Aboqueu oli en una cassola o paella fonda i poseu-hi la ceba.

Afegiu-hi el sucre i deixeu coure les cebes fins que comencin a caramel·litzar lleugerament amb el sucre.

Aboqueu el vi, el vinagre en una cassola i afegiu-hi la farigola.

Baixeu el foc i deixeu coure la ceba a foc lent fins que la major part del líquid s'hagi evaporat.

Col·loqueu la melmelada de ceba calenta en pots petits i tanqueu-los amb tapes.

Sense pasteurització, la melmelada de ceba pot durar a la nevera fins a 3 mesos, i no cal més.

Amb què es pot menjar melmelada de ceba?

En general, les cebes són molt útils i hi ha qui cuina especialment aquesta melmelada a l'hivern per tractar la tos. Tant nens com adults en mengen amb gust. I aquesta melmelada en si és molt saborosa. Va bé amb formatges suaus i durs, i les torrades amb melmelada de ceba són molt saboroses i saludables.