Petits rotllets de col en escabetx amb xucrut: una deliciosa recepta casolana per fer rotllos de col vegetals.
El xucrut, amb la seva acidesa i lleugerament picant, és excel·lent per preparar rotllos de col a casa. I si també s'utilitza una deliciosa col com a farcit, fins i tot els gurmets més exigents apreciaran la recepta. Els avantatges d'aquesta preparació són un mínim d'ingredients, un temps de cocció curt i la utilitat del producte original.
Com fer rotllets de col de verdures per berenar petits.
Bulliu els caps sencers de xucrut durant 2 minuts. A continuació, divideix-les en fulles i després divideix-les en almenys 4 parts. Si les fulles de col són grans, pot haver-hi 6-8 parts tan petites.
Per a la carn picada, piqueu finament la col fresca i el pebrot dolç, que es pot substituir per pastanaga mòlta o ratllada finament. És bo afegir all i/o arrel ben picada de qualsevol espècie (julivert, api) i sal al farcit. Barrejar-ho tot, sofregir 1 minut en oli de gira-sol o escalfar 2 minuts amb aigua calenta. Embolicar-ho tot amb fulles preparades.
Col·loqueu els rotllos de col de xucrut en un pot, afegiu-hi un pes i ompliu-lo amb kvas o suc de remolatxa.
Proveu els nabius rosa fosc després de 5 dies.
Per a un emmagatzematge a llarg termini, refrigereu els pots.
Per a 1 kg de carn picada necessitareu 15 g de sal.
Els rotllets de col amb xucrut es poden col·locar a taula com a plat autosuficient o com a guarnició de la carn. Aquests rotllos de col de verdures en escabetx són una delicadesa salada que no deixarà indiferents als teus amics ni als teus éssers estimats.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
Decapat-fermentació (166)
- Chucrut (26)
- Cogombres lleugerament salats (14)
- Verds salats (13)
- Cogombres salats (15)
- Tomàquets salats (19)
- Salses (59)
- Assecat (141)
