El verat lleugerament salat o l'arengada salada a casa és una recepta saborosa i senzilla.
El peix lleugerament salat de varietats grasses, sobretot a l'hivern, és útil per a tothom. Amb aquesta recepta de verat salat casolà, pots fer tu mateix peix deliciós. Cuinar en salmorra és fàcil de fer tu mateix; no necessites cap habilitat o coneixement especial per a això.
La preparació comença amb la necessitat d'aprovisionar-se de 2 kg de peix congelat o fresc.
La salmorra de verat inclou:
- aigua - 1 litre;
- sal - 5 cullerades;
- sucre - 3 cullerades;
- fulla de llorer - 6 peces;
- mostassa seca - 1 culleradeta;
— pebre negre (pèsols) — 1 peça;
- clau d'olor - 1 peça.
Com fer verat lleugerament salat a casa.
Netegem a fons el peix, traiem les entranyes i la pel·lícula negra i esbandiu.
El següent pas important és preparar tota la salmorra de verat.
És molt fàcil de fer. Aboqueu aigua en una cassola, quan bulli, hi tireu totes les espècies, al cap d'uns minuts apagueu-la i refredeu-la amb una tapa.
Aboqueu la salmorra picant en un recipient amb peix net net i deixeu-ho salar durant 3-5 dies en un lloc fresc.
Si no mengeu peix lleugerament salat immediatament, deseu-lo després del temps necessari per salar-lo a la nevera.
El verat casolà lleugerament salat és un aperitiu deliciós. Tothom sap que el peix és especialment bo si se serveix amb patates bullides.
Amb aquesta senzilla recepta casolana, podeu adobar arengada fresca o congelada a casa de la mateixa manera.
Veure també vídeo: Verat lleugerament salat amb el mètode sec.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
Peix per a ús futur (80)
- Assecar i assecar el peix (6)
- Salar caviar (11)
- Salar peix (55)
- Fumar peix (4)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
