Cogombres lleugerament salats instantàniament, cruixents, en aigua freda, recepta pas a pas

Comencem a cuinar preparant un pot de la mida requerida. La recepta es donarà per a un pot d'1 litre i, per tant, podeu calcular fàcilment la quantitat de productes que necessiteu per a qualsevol recipient que us convingui.

I així, la recepta de cogombres lleugerament salats amb aigua freda:

Rentar bé els cogombres, tallar-ne els extrems (no cal tallar-los, sobretot si teniu pressa) i posar-los en pots. Aboqueu 1 cullerada abundant de sal directament al pot, poseu les espècies a sobre i simplement ompliu-lo amb aigua freda de l'aixeta. Col·loqueu a sobre la meitat del pa negre o de sègol. Tanqueu amb una tapa o cobreixi amb una gasa o un drap. Prefereixo tapar-lo amb una tapa, ja que així els cogombres, al meu entendre, s'adoben més ràpid.

Posem el nostre pot en un bol o cassola fond i el deixem un dia en un lloc força càlid. Tot i que, de què parlo, després de tot, a l'estiu, tots els nostres llocs són càlids. En resum, no el posem a la nevera.Necessitem aquestes precaucions perquè quan comenci el procés de fermentació en els nostres cogombres lleugerament salats, la nostra salmorra freda començarà a fluir i, en cas contrari, no anirà lluny. )))

I una cosa més, si teniu aigua a la tetera que queda després de beure te encara no s'ha refredat, podeu utilitzar-la per a la salmorra "freda". Aquest petit truc us permetrà reduir el temps de salat.

Al cap d'un dia, ja es poden tastar cogombres lleugerament salats, cuinats ràpidament i salats en fred. Com més temps romanen al pot, més vigorosos es tornen.

Perquè els nostres cogombres lleugerament salats a casa siguin saborosos i cruixents, heu de posar el següent en un pot de cogombres d'1 litre:

all 1-2 grans;

anet - una petita inflorescència amb llavors (5 grams);

rave picant - 30 g o una fulla de mida mitjana;

pebre negre - 5 peces;

fulla de llorer - 2 peces;

fulles de cirerer - 2 peces;

fulles de grosella negra - 2 peces;

sal - 1 cullerada (amuntegada);

aigua - tant com encaixi.

Si no tens fulles de cirera i grosella, no importa, pots prescindir d'elles. Això és tot, bona gana!