Tomàquets lleugerament salats instantanis: receptes delicioses

Tomàquets picants lleugerament salats

Si demà necessiteu tomàquets lleugerament salats, trieu fruites totalment madures i de mida petita. Els tomàquets cherry són els millors per a això, però això no és necessari. Per als tomàquets de mida mitjana, la recepta és la mateixa, només augmenta el temps de salat.

Rentar els tomàquets i, amb un ganivet prim i afilat, fer un petit tall en forma de creu al lloc de la tija.

Col·loqueu els tomàquets en una cassola o galleda, barrejats amb les branques d'anet i els grans d'all.

Punxeu el pebrot picant amb un escuradents en diversos llocs i afegiu-lo també als tomàquets. És millor portar guants de goma i manipular el pebrot amb molta cura. El suc i la superfície mateixa del pebrot són inusualment calents.

Dissoleu la sal en una cassola, afegiu-hi el pebre, el llorer i els claus. Porteu la salmorra a ebullició. A continuació, refredar una mica la salmorra. No cal refredar-lo completament, el més important és que no sigui aigua bullint.

Aboqueu la salmorra calenta als tomàquets, cobriu-los amb un plat pla perquè no surin i deixeu-ho en un lloc càlid fins demà.

Per a 3 kg de tomàquets necessites:

• 1 cap d'all;
• 10 grans de pebre;
• 5 inflorescències de clau;
• 1 beina de pebrot picant;
• diverses branques d'anet;
• sal - 100 grams per cada litre d'aigua.

Els tomàquets d'aquesta recepta resulten molt picants, però costa resistir-se a prendre un altre tomàquet.

Tomàquets lleugerament salats en una bossa

La salaó en sec dels tomàquets s'ha fet molt popular. Al cap i a la fi, poca gent vol jugar amb galledes i llaunes. I ara no trobareu bótes de fusta; ara tot això s'està substituint per bosses. És millor portar bosses gruixudes en què congelar tomàquets, però els normals ho faran.

Per a 1 kg de tomàquets necessites:

• 100 grams de sal;
• 1 cap d'all;
• anet, julivert.

Peleu els tomàquets de les tiges i talleu-ne els "culs" amb un ganivet afilat.

Col·loqueu els tomàquets en una bossa. Aboqueu a la bossa sal, all ratllat i herbes picades fines. Tanqueu la bossa amb cremallera o lligueu-la amb un nus, intentant esprémer l'excés d'aire.

Agiteu la bossa amb força durant uns minuts perquè els tomàquets quedin ben barrejats amb les herbes i la sal.

Ara només cal esperar a demà, deixant la bossa de tomàquets en escabetx a temperatura ambient.

Mireu el vídeo sobre com cuinar tomàquets lleugerament salats en una bossa: