Melmelada de mandarina amb pell: com fer melmelada de mandarines senceres, una recepta senzilla.
La melmelada de mandarina feta de fruites senceres amb pell us sorprendrà i us delectarà amb un sabor fresc i exòtic. També és d'aspecte increïblement bonic i, quan el prepareu a casa, no haureu de passar gaire temps dempeus als fogons. És fàcil de preparar, només cal abastir-se de les mandarines “correctes” i obtindreu una melmelada inusual, molt aromàtica i saborosa.
Com cuinar melmelada de mandarina amb crosta i fruites senceres.
Per a 1 kg de mandarines, prengui 1,5 kg de sucre; per al xarop necessitareu 1 litre d'aigua i 1 kg de sucre (per a 1 kg de fruita - 1,5 litres de xarop, després 250 g de sucre tres vegades).
Seleccioneu fruites per a la melmelada que no estiguin madures i de fruita petita. Ordena-los per mida, deixa de banda els arrugats o danyats. Rentar bé.
A continuació, perforar les mandarines amb una forquilla o un escuradents al llarg dels segments.
Submergeix-los en aigua calenta (85-95 °C) durant 15 minuts.
La següent etapa és posar en remull les fruites en aigua freda durant 24 hores, després abocar xarop de sucre sobre les mandarines, bullir durant 5 minuts i tornar a remullar, però durant 12 hores.
Cuini la melmelada bullint durant cinc minuts i refredant durant dotze hores en tres passos. Cada cop abans de cuinar, afegiu-hi una porció de sucre.
Després del refredament final, aboqueu l'almívar resultant en un bol, bulliu fins que estigui transparent i aboqueu-lo sobre les mandarines posades en pots.
Esterilitzar pots de mig litre durant mitja hora, pots de litre durant 50 minuts. Enrotlleu-los calents.
Sens dubte, sorprendrà la vostra llar i amics posant sobre la taula la melmelada de mandarina d'ambre màgicament amb un sabor increïble, preparada per a un ús futur, els fruits de la qual s'assemblaran al sol brillant de l'estiu.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
Preparacions dolces (634)
- Melmelada (234)
- Melmelades (58)
- Gelatina (34)
- Melmelada (42)
- Enganxa (45)
- Melmelada (38)
- Puré (33)
- Xarops (59)
- Fruita confitada (31)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
