Col en escabetx coreà amb pastanagues: una recepta molt saborosa, amb fotos i vídeos

I per tant, necessitem:

col - un cap,

pastanagues - 1 peça,

oli vegetal - 100 g,

vinagre 9% - 2 cullerades,

sal - 1 culleradeta,

sucre - 2 culleradetes,

coriandre - 1 culleradeta,

pebrot vermell (calent) - ½ culleradeta,

pebre de Jamaica - ½ culleradeta,

comí - ½ culleradeta,

all - 3 grans.

Com preparar la recepta de la "col en escabetx coreana".

Pelem la col de les fulles de dalt, la rentem, la tallem a trossos grans i la posem en un bol de mida adequada.

Afegir sal, sucre. Premeu amb les mans fins que aparegui el suc.

Netegem les pastanagues, les rentem i les ratllem en un ratllador de pastanaga coreà (també podeu utilitzar un ratllador gruixut normal).

Peleu els alls i ratlleu-los amb un ratllador fi en un bol amb pastanagues ratllades.

Ara, preparant una marinada per a la col adobada coreana.

Escalfeu oli de gira-sol en una paella fins que aparegui un lleuger fum.

Retirar del foc i afegir les espècies preparades.

Deixeu-los coure a foc lent en oli calent durant 5-10 segons i aboqueu-ho tot junt en un bol amb pastanagues i alls. Barrejar bé.

Afegiu les pastanagues, el vinagre al bol amb la col i barregeu.

Posa la col i les pastanagues en un bol per marinar, cobrir amb un plat a sobre i posar un pes.

Deixeu-ho reposar en una habitació càlida durant 10-12 hores.

La col adobada coreana està llesta per menjar. Podem tractar la nostra família i convidats.

Aquesta col es pot emmagatzemar a la nevera o al celler durant diversos mesos.

I aquí és com es presenta la recepta de vídeo de col en vinagre en coreà a blog-stilista.com