Rowan en vinagre: una recepta original de serbal vermell casolà per a l'hivern.

Podeu prendre baies dels arbres que creixen a tot arreu. Però trieu llocs on hi hagi menys cotxes. És cert que la preparació a partir de les baies de l'arbre conreat resultarà més saborosa. Malauradament, no els veieu sovint als nostres jardins. Però això no és important. Així que anem al punt de la recepta.

Com adobar les baies de serbal a casa.

Submetem els fruits al procediment habitual. Rentem i traiem les branques.

Tireu el serbal a l'aigua bullint. Al cap d'un minut traiem l'altre. ompliu els pots amb baies.

Mentrestant, fem una cosa senzilla: preparem el farcit. Aigua, sucre - 1 litre i 1,5 kg, respectivament. Escalfeu el farcit i deixeu-ho coure un parell de minuts. Abans d'apagar, afegiu 25 ml més de vinagre al 9% o 45 ml de vinagre al 5%.

Però no hi ha marinada sense espècies. Les espècies necessàries per al serbal són: pebre de Jamaica, clau i canyella. Només els posem en pots.

Afegiu baies de serbal i espècies amb la nostra salsa calenta.

Només queda pasteurització de les peces a 85 graus. 20 minuts - ½ litre, 25 - 1 litre. Enrotlla-ho sota la tapa.

D'acord que tot en aquesta recepta és inusual. Tant la composició de la marinada com el producte que s'escapa.El serbal vermell, marinat a casa, va molt bé amb carn o aus. Potser hi haurà coneixedors que apreciaran aquesta preparació de baies de serbal com una deliciosa beguda casolana. En una paraula, espero sincerament que us agradi.