Prunes en escabetx - recepta casolana. Junts, agafem les prunes de manera ràpida i senzilla per a l'hivern.
Preparant una pruna com aquesta, sorprendràs a tots els teus convidats i família amb la varietat de les teves preparacions d'hivern. Les prunes en escabetx són delicioses, tenen una agradable aroma d'herbes i un regust lleugerament agre.
La preparació d'aquesta preparació per a l'hivern requerirà la presència de prunes verds.
Per adob per 1000 ml. aigua: sucre granulat – 0,3 kg, canyella – 4 g. clau d'olor - 4 g., anís estrellat - 4 g; pebre de Jamaica – 4 gr., essència de vinagre 80% – 8 gr.
Com adobar les prunes per a l'hivern.
Primer cal ordenar-los, treure els fets malbé, esbandir-los bé diverses vegades amb aigua i posar-los en pots.
Marinem més la pruna. Per fer-ho, prepareu el farcit: porteu l'aigua a ebullició, endolciu-la, afegiu-hi totes les espècies. Bullir durant 5-10 minuts, no oblideu afegir vinagre al final.
Remeneu-ho tot bé i filtreu per una capa gruixuda de gasa. Repartiu les espècies que queden a la gasa a parts iguals i poseu-les en pots amb prunes.
Aboqueu la marinada sense refredar en pots. Cobriu la part superior amb tapes de ferro i poseu pots de 0,5 litres per esterilitzar durant 15 minuts i els pots d'1 litre durant 20 minuts. Enrotlleu amb una clau i emboliqueu fins que es refredi per a una millor esterilització.
Els pots s'han d'emmagatzemar al soterrani o al celler a una temperatura no superior a 18 graus.
Aquestes prunes en vinagre són molt adequades com a guarnició per a carn, peix i aus de corral.Has provat de fer una preparació així a partir de prunes? Comparteix les teves impressions sobre la recepta a les ressenyes.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Col en escabetx (16)
- Remolatxa en escabetx (6)
- Plat marinat (23)
- Escabetx (33)
- Tomàquets en escabetx (33)
- Pebrots en escabetx (23)
Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
