Remolatxa en vinagre per a l'hivern: recepta i preparació. És ràpid, saborós i fàcil de preparar (amb foto)

Per preparar la preparació de "Remolatxa en vinagre" per a l'hivern, necessitarem:

remolatxa crua - 1 kg,

aigua - 1/2 litre,

vinagre 9% - 100 g,

sucre - 25 g,

sal - 1 culleradeta,

grans de pebre negre - 5 peces.

clau d'olor - 5 peces.

fulla de llorer - 2 fulles,

canyella - 1 branca.

Cuinant remolatxa en escabetx, pas a pas.

Rentar les remolatxes, pelar-les i coure-les en una cassola durant 1,2-1,5 hores.

Escorreu l'aigua, refredeu les remolatxes i talleu-les com vulgueu: podeu tallar-les a daus, a rodanxes, a tires o simplement ratllar-les. Si les remolatxes són petites, les podeu adobar senceres o tallar-les per meitats, quarts...

En una paraula, en aquesta part tot depèn del vostre desig i imaginació.

Col·loqueu la remolatxa picada en pots nets preparats amb antelació.

Ara, com preparar l'adob per a la remolatxa.

Aboqueu la quantitat necessària d'aigua a la cassola i deixeu-ho bullir.

Després de bullir, afegiu-hi les espècies indicades a la recepta i deixeu-ho bullir de nou. Podeu canviar la quantitat i la composició de les espècies al vostre gust.

Aboqueu la marinada calenta i bullent en pots plens de remolatxa, tapeu-ho amb tapes, però no estremeu-los, sinó esterilitzar. La marinada ha de cobrir completament la remolatxa.

Si els pots són de litre, 10 minuts després de bullir n'hi ha prou.

Les remolatxes adobades estan llestes, cargol les tapes, gireu els pots cap per avall i deixeu-ho en aquesta posició fins que es refredin completament.

Guardeu els pots de "remolatxa en vinagre" en un lloc fresc i fosc durant tot l'hivern.