Cogombres escabetxats en salsa de mostassa

Val la pena parar atenció a aquesta interessant i realment fàcil recepta també perquè els cogombres en escabetx a rodanxes amb salsa de mostassa resulten moderadament picants i alhora saborosos i tendres. La recepta amb fotos pas a pas us donarà l'oportunitat de fer aquesta preparació a casa vostra.

Per a 8,5-9 litres de cogombres en salsa de mostassa, necessiteu els següents productes:

• 8 kg de cogombres;
• 2 tasses de sucre;
• 2 tasses d'oli de gira-sol:
• 2 tasses 9 per cent de vinagre;
• 6 cullerades. l. sal;
• 4 cullerades. l. mostassa en pols;
• 4 cullerades. l. All;
• 4 culleradetes. pebre negre mòlt.

El nombre indicat de productes es pot reduir o augmentar mantenint la proporció.

Com adobar les rodanxes de cogombre amb salsa de mostassa

Talleu els cogombres rentats al llarg de manera que les peces tinguin aproximadament la mateixa mida.

N'hi ha prou amb tallar les fruites petites en quatre parts, les grans transversalment i després longitudinalment. Després d'això, cal afegir espècies al recipient amb cogombres i barrejar-ho tot bé.

Les verdures en escabetx han d'alliberar el màxim de suc possible.Per fer-ho, s'infusió durant unes 3 hores, remenant cada mitja hora.

Passades 3 hores, poseu els cogombres al got bancs, aboqueu la salsa de mostassa (suc amb condiments del recipient on es trobaven), cobriu amb tapes metàl·liques i poseu-ho en un recipient amb aigua.

Pots de mig litre esterilitzar quart d'hora, litre - 20 minuts. El temps es mesura després que l'aigua comenci a bullir.

Després de coure els pots de cogombres amb salsa de mostassa, tanqueu-los amb una clau de costura i gireu-los cap per avall.

Aquests inusuals cogombres en escabetx van molt bé amb els plats tradicionals de patates eslaves, però també es poden servir com a aperitiu.

És millor emmagatzemar pots de cogombres amb salsa de mostassa en un lloc fosc.