Cogombres en escabetx amb àcid cítric per a l'hivern

Ara us explicaré com preparar deliciosos cogombres en vinagre amb àcid cítric per a l'hivern. Quan utilitzeu àcid cítric, la marinada resulta ser suau de gust. Això és el que m'agrada d'aquesta recepta. Les fotografies pas a pas il·lustraran la preparació.

Faig cogombres en pots de 2 litres, així que calculo els productes a partir d'aquest volum. A més dels propis cogombres, prepareu la recepta:

• anet;
• fulles de cirerer;
• fulles de rave picant;
• All;
• aigua - 1 l (per a l'adob);
• pebre negre mòlt;
• 70 grams de sucre granulat;
• 15 g d'àcid cítric;
• 30 grams de sal.

Com adobar els cogombres amb àcid cítric per a l'hivern

Primer, rentar les verdures i les herbes.

Després de tallar els extrems dels cogombres amb un ganivet, els col·loquem amb les verdures en un pot.

Després de bullir l'aigua, aboqueu-la sobre les verdures. Esperem 18-20 minuts.

Mentre els cogombres estan a la primera aigua bullint, preparem la marinada. Dissoleu la sal, el pebre, el sucre, l'àcid cítric en un litre d'aigua. Anem a bullir. Escorrem l'aigua del pot i l'omplim de nou amb adob. Esperem fins que la futura peça de treball s'escalfi. Aboqueu la marinada a la cassola i torneu a bullir. Torneu a omplir els cogombres. Enrotllem la peça de treball.

Doneu la volta al pot. L'emboliquem per un dia. Una tovallola gruixuda o una manta és adequada per a això.

Ara, podeu emmagatzemar els cogombres en vinagre amb àcid cítric en un armari o en un prestatge d'un armari. Vaig posar aquests pots al celler. A l'hivern, ofereixo cogombres deliciosos en una marinada delicada fins i tot als nens! Estan sense vinagre. El seu cruixent agradable i el seu sabor delicat complementen les meves amanides preferides, diversos plats de carn i verdures i sopes d'escabetx.