Cogombres en vinagre en pots esterilitzats: una recepta per adobar cogombres per a l'hivern.

S'aconsella adobar cogombres frescos, recentment collits de l'hort. En primer lloc, cal rentar-los bé, tallar les "cues" i els "brocs". Si els cogombres es recullen abans, podeu omplir-los amb aigua freda durant 1-2 hores.

Després, cal preparar els pots. Renteu-los bé i escaldeu les tapes amb aigua bullint.

Com adobar els cogombres en pots esterilitzats.

Primer, col·loqueu 2-3 grans de pebre de Jamaica i pebre negre amarg, 2 fulles de llorer petites, 2-3 grans de clau a la part inferior. Picar 1-2 grans d'all, fulles de grosella, cireres, anet, rave picant. Hi hauria d'haver aproximadament 15 grams de verdures en total. Alguns dels verds aniran al fons del pot, i la resta aniran a sobre dels cogombres.

Col·loqueu els cogombres en pots i aboqueu la salsa de marinada calenta (vegeu com preparar-la Aquí).

Cobrir els pots amb tapes metàl·liques i enviar-los a esterilització. El temps d'esterilització necessari per als pots d'1 litre és de 8-10 minuts, i per als pots de 3 litres és de 18-20 minuts. El compte enrere per processar les peces comença des del moment en què el líquid bull al recipient on es troben els pots.

Només queda enrotllar les tapes i posar-les al coll per “vestir” els pots amb una manta o abric.

Com podeu veure, l'escabetx de cogombres és molt senzill i no fa por. Així doncs, mestresses de casa novells, no tingueu por, però no dubteu a fer els deures. Recordeu que els deliciosos cogombres cruixents en conserva en conserva segons la recepta anterior van bé en amanides amb bolets, formatge, verdures i pollastre. I, per descomptat, són molt saboroses per si soles.

Per a una altra recepta interessant, mireu el vídeo: Cogombres cruixents en vinagre per a l'hivern.