Grans d'all en escabetx per a l'hivern: una recepta per saber com adobar els alls deliciosament.
Els grans d'all en escabetx són una excel·lent preparació casolana per a l'hivern per utilitzar-la com a berenar salat i picant. Un altre avantatge indubtable de la recepta és que la preparació no requereix un tancament hermètic.
Com adobar els grans d'all per a l'hivern.
La preparació es fa abocant una marinada de 200 ml d'aigua, 200 ml de vinagre, 50 g de sucre, 20 g de sal, 4 pebrots, 3 fulles de llorer i 2 culleradetes de condiment de llúpol-suneli. Poseu-ho tot a la cassola de la mida requerida i bulliu.
Mentre es cou la marinada, dividiu els alls sencers en grans. Allibereu-los de les closques, poseu-los en un colador i poseu-los en aigua bullint amb sal durant 1 minut. Per escaldar els grans d'all necessitareu dos gots d'aigua (això són 500 ml) i 2 cullerades. l. sal (això són 50 g).
Traieu el colador amb els alls de l'aigua bullint. Deixeu refredar en aigua freda. Col·loqueu els claus en pots de vidre nets i aboqueu-hi la marinada preparada.
No cal tancar-los, només cal tancar els pots amb una tapa de plàstic o fins i tot paper pergamí i lligar-los amb una corda.
Els grans d'all en escabetx es poden emmagatzemar en un rebost fresc o a la nevera. A continuació us expliquem com conservar l'all per a l'hivern, saborós i senzill.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Col en escabetx (16)
- Remolatxa en escabetx (6)
- Plat marinat (23)
- Escabetx (33)
- Tomàquets en escabetx (33)
- Pebrots en escabetx (23)
Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
