Pebrots marinats farcits de tomàquet i all

Al text penjo fotos pas a pas que us permetran fer la preparació fins i tot per primera vegada, de manera fàcil i ràpida.

Productes (per a 2 pots de tres litres):

• amanida de pebrot – 3 kg;

• all – 2 caps;

• tomàquets – 1,5 kg;

• pebre negre (pèsols) – 20 pèsols;

• fulla de llorer – 6 peces;

• julivert: diverses branques;

• sal – ½ culleradeta.

Per a la marinada:

• aigua – 2,2 litres;

• sucre – 450 gr;

• sal - 3,5 cullerades;

• vinagre – 330 ml;

• oli vegetal - 220 ml.

Com adobar els pebrots farcits per a l'hivern

Per als nostres pebrots casolans, intenteu triar-ne uns parells, sense defectes, i preferiblement, els fruits han de ser de la mateixa mida. És millor triar tomàquets petits i densos. La varietat més adequada per farcir pebrots és la varietat de tomàquets anomenada "slivka".

I així, per començar, d'un pebrot d'amanida rentat amb aigua corrent, traiem amb cura el mig (la tija amb les llavors).

Després hem d'escaldar el pebrot pelat en aigua bullint durant dos o tres minuts. Aquest temps és suficient perquè quedi més suau i després omplir-lo amb rodanxes de tomàquet serà molt convenient.

Mentre el pebrot es refreda després de blanquejar, hem de rentar els tomàquets sota aigua corrent i treure-li la tija. A continuació, talleu els tomàquets en quatre parts.

A continuació, hem de pelar els alls i tallar-los a daus petits amb un ganivet.

Afegiu-hi els alls al bol amb els tomàquets picats, afegiu-hi sal i barregeu-ho.

El nostre farciment està llest.

Abans de començar a omplir els pebrots amb el farcit, cal posar 3 peces al fons de cadascun dels pots rentats netament. fulla de llorer, 10 grans de pebre i 2-3 branquetes de julivert.

A continuació, farceu els pebrots amb rodanxes de tomàquet i all picat i poseu-los dins. bancs. Només cal col·locar els pebrots al pot en fileres uns sobre els altres.

Si queden unes rodanxes de tomàquet, normalment les poso en pots juntament amb pebrots farcits.

A continuació, hem de preparar la marinada. Per fer-ho, dissol la sal i el sucre en aigua bullint, afegiu oli vegetal i vinagre. Ompliu els pots amb pebrots farcits amb la marinada.

Posem-les esterilitzar durant 30 minuts (des de l'inici de l'ebullició de l'aigua a la cassola).

Després d'això, tanquem la nostra peça de manera hermètica i, després de refredar-la, la guardem per guardar-la al rebost.

A l'hivern obrim uns deliciosos pebrots farcits en escabetx, primer sentim l'aroma únic i, només després d'empassar la saliva, podreu gaudir del sabor únic dels tomàquets escabetxats amb all i pebrot.

Serviu com a aperitiu adobat fred. Amb patates calentes acabades de bullir, simplement delicioses.