Agafem els cogombres en una marinada agredolça sense esterilització: una recepta original per a cogombres en vinagre en pots de litre.

Recepta de cogombres en escabetx en pots de litre

Categories: Escabetx

Moltes persones es posen en problemes perquè no saben com adobar els cogombres en pots de litre. Per tant, publico una recepta original segons la qual podeu fer fàcilment i senzillament cogombres en vinagre dolç i agre. Els cogombres preparats d'aquesta manera tenen un gust únic i agradable i són un aperitiu salat i picant per si mateix.

Ingredients: mostassa, arrel de rave picant, Fulla de llorer, ceba, cogombres, sucre, sal, anet, vinagre, grans de pebre negre

Com adobar els cogombres en pots de litre sense esterilitzar.

cogombres

Per preparar pots de cinc litres de cogombres agredolços en vinagre, cal rentar a fons 3 kg de cogombres petits, pelar 200 g de ceba petita i 100 g d'arrel de rave picant.

Talleu l'arrel de rave picant a rodanxes petites.

Prepareu 5 g de llavors de mostassa, 15 grans de pebre negre, 10-15 fulles de llorer, herbes i tiges d'anet.

Col·loqueu els cogombres preparats en un pot d'un litre en capes i a sobre amb ceba petita, rodanxes de rave picant, llavors de mostassa i pebre, fulles de llorer, així com tiges i anet.

Ara, heu de fer una marinada agredolça per als cogombres. Per fer-ho, hauràs de dissoldre 60 g de sal i 150 g de sucre en 2 litres d'aigua. Poseu la solució preparada al foc i, després de bullir, afegiu mig litre de vinagre al 9%.

Afegiu la marinada calenta preparada als pots que contenen els cogombres i cobriu-los amb una tapa.

Comencem l'endemà escorrent la marinada, tornant a bullir i omplint de nou els pots de litre amb cogombres.

Després d'això, enrotlleu les tapes, deixeu-les refredar i envieu els cogombres acabats al fred per guardar-los.

Aquests cogombres en vinagre dolç i agre es poden treure del pot durant tot l'hivern. La recepta utilitza el mètode de doble abocament i les preparacions de cogombre són tan saboroses que amb prou feines poden durar fins a l'Any Nou.