Marinar els bolets de mel per a l'hivern en pots: una recepta senzilla

Al mateix temps, preparar aquesta senzilla recepta pas a pas amb fotos trigarà molt poc temps.

Per tant, necessitarem:

• bolets de mel – 500 grams;

• vinagre - 3 culleradetes;

• sucre - 4 culleradetes;

• sal - 2 culleradetes;

• fulla de llorer – 4 peces;

• pebre de Jamaica – 6 peces;

• clau d'olor – 6 peces;

• aigua – 1 l;

• oli de gira-sol - 3 cullerades;

• Pots de 0,5 l – 3 unitats.

Com adobar correctament els bolets de mel per a l'hivern en pots

En primer lloc, seleccionem i netegem els bolets recollits o comprats. Necessitarem bolets joves de mida petita. Els rentem sota aigua corrent. Traieu les fulles i altres restes forestals, transferiu els bolets a una cassola, afegiu-hi aigua perquè cobreixi lleugerament els bolets.

Tapem amb una tapa i un cop bulli, deixem coure 10 minuts a foc lent.

En aquest moment, cal preparar la marinada per als bolets de mel. Per fer-ho, afegiu vinagre, pebre de Jamaica, sal, sucre, llorer i clau a 1 litre d'aigua. Deixeu bullir la marinada. Transferiu els bolets semi cuits a la marinada bullint. Cuini durant 20 minuts més.

Retireu els bolets del foc i deixeu-los refredar una mica.

Transferir a ready-made pots nets. Deixeu refredar més fins que estigui lleugerament calent.

Aboqueu 1 cullerada d'oli vegetal a cada pot per sobre, tanqueu amb les tapes que no calen enrotllar!!! En una setmana el traiem i el mengem. Bona gana!!!

Els bolets en escabetx s'han d'emmagatzemar en un lloc fresc. El prestatge superior de la nevera o el celler és bo per a això. És important recordar que els bolets en vinagre no s'han d'enrotllar, sinó que només s'han de cobrir amb tapes de plàstic o simplement cargolar-los amb ferro.