Marinar els tomàquets per la meitat amb ceba, oli vegetal i pastanagues

Els tomàquets marinats per la meitat no es desfan, tenen gust de tomàquet sec, i les cebes, els alls i les pastanagues es poden utilitzar com a guarnició de carn o peix. La recepta fotogràfica pas a pas us serà útil quan decidiu fer aquesta preparació per a l'hivern.

Per a 10 litres necessitareu:

• tomàquets: uns 5 kg, és millor prendre mitjà, com la nata, però aquesta vegada no n'hi havia i n'he agafat de senzills, el gust no ho va patir;
• pastanagues - 1 kg, per als amants de la pastanaga en podeu prendre més, resulta molt sucós i saborós;
• ceba - 4 mitjanes;
• oli vegetal - 20 cullerades;
• all - 20 grans;
• barreja de pebrots - al gust.

Per a la marinada:

• 3,5 litres d'aigua;
• 300 ml de vinagre al 9%;
• 5 cullerades de sal;
• 500 g de sucre;
• grans de pebre;
• Fulla de llorer.

Com es pot conservar els tomàquets per la meitat

Primer, preparem els tomàquets. S'han de rentar i tallar per la meitat. Podeu tallar els "culs", però això és a la vostra discreció.

Rentar les pastanagues, pelar-les i ratllar-les amb un ratllador gruixut.Talleu la ceba a mitges anelles. Peleu els alls.

Prepara't pots, els rento amb refresc, els rento amb aigua corrent.

Col·loqueu pastanagues, cebes, dos grans d'all, 2 cullerades d'oli vegetal i una barreja de pebrots al fons del pot.

Ompliu amb les meitats de tomàquet, amb el costat tallat cap avall.

Anem a preparar la marinada. Aboqui aigua, sal, sucre, pebre, llorer en una cassola gran, remenar i portar a ebullició. Retirar del foc i afegir vinagre.

Aboqueu la marinada calenta sobre els tomàquets i cobriu-los amb les tapes.

Esterilitzem pots durant uns 10-15 minuts.

Després de girar, gireu la peça i emboliqueu-la en una manta fins que es refredi completament.

Els saborosos i aromàtics tomàquets marinats a la meitat amb ceba, all, oli vegetal i pastanagues es poden utilitzar a l'hivern com a guarnició o aperitiu fred a la taula de vacances. Bona gana.