Melmelada de nabius - una recepta senzilla per a la melmelada de nabius a casa

La melmelada de nabius és molt brillant, amb un sabor i color rics. És agradable de mirar i menjar.

Podeu fer melmelada de nabius frescos o congelats, no hi ha diferència. El gust i la qualitat del producte acabat no patiran d'això i la tecnologia de preparació és absolutament la mateixa. Bé, excepte que no cal rentar les baies congelades abans de cuinar-les, ni descongelar-les abans. Al cap i a la fi, quan es fonguin, començaran a alliberar suc, i això és exactament el que necessitem perquè la melmelada sigui més tendra i suau.

Per a 1 kg de nabius:

• 750 g de sucre;
• 60 g de gelatina.

Rentar els nabius i posar-los en una cassola. Afegiu-hi un got de sucre i barregeu-ho bé amb una cullera perquè les baies surtin suc.

Poseu la paella al foc més baix possible. És millor utilitzar un tallador per evitar que el sucre es cremi. Coure els nabius fins que estiguin completament suaus i semblin melmelada.

Tritureu els nabius a través d'un colador.

Torneu a abocar el puré a la cassola i afegiu-hi la resta de sucre.

A part, diluïu la gelatina en aigua tal com s'indica a l'envàs. Aboqueu la gelatina preparada a la cassola amb el puré de nabius i deixeu-ho bullir. Tan bon punt comenci a bullir, retireu la paella del foc.

Per a l'emmagatzematge a llarg termini per a l'hivern, la melmelada de nabius s'ha d'enrotllar en pots, com ara melmelada o conserves.

Si ara necessiteu melmelada, aboqueu-la en motlles i poseu-la a la nevera durant 4 hores.

Si no hi ha motlles, podeu abocar la melmelada en un bol o safata pla, tapant-la primer amb paper film.

A continuació, podeu tallar-ne figures o simplement tallar-les a daus amb un ganivet.

Enrotlleu cada tros amb sucre i mengeu-lo per a la vostra salut.

Com preparar gelatina de nabius per a l'hivern amb pectina, mireu el vídeo: