Melmelada de nabius casolana: com fer una deliciosa melmelada de nabius amb les vostres pròpies mans

Per a aquells que no els agradin els nabius massa àcids, podeu diluir-los amb baies més dolces o fruites amb un gust neutre. Els plàtans i les maduixes fan una excel·lent combinació amb els nabius. Treuen part de l'àcid, però encara es manté l'acidesa i l'aroma dels nabius.

Una recepta senzilla per a la melmelada de nabius:

• 1 kg de nabius;
• 750 g de sucre;
• 40 g de gelatina.

Aquesta és la base. Podeu afegir altres baies i fruites, però aquesta és la proporció que heu de seguir.

Esbandiu suaument els nabius.

Barregeu les baies amb un got de sucre, remeneu fins que les baies esclatin i alliberin suc, i poseu-les a foc lent.

S'han de remenar tota l'estona perquè no es cremin els nabius. Porteu les baies a ebullició i deixeu-ho coure durant 5 minuts. No cal més, perquè els nabius ja són prou tous.

Tritureu els nabius a través d'un colador fi.

Afegiu el sucre restant al suc de nabiu i torneu-ho a foc lent. Bullir fins que el sucre estigui completament dissolt.

Dissoleu la gelatina en aigua tal com s'indica al paquet, coleu i aboqueu la gelatina al suc calent.

Retireu la paella del foc i remeneu-hi el suc amb força. A primera vista, el suc sembla una mica líquid, però això no és gran cosa.No cal afegir més gelatina, perquè els nabius també contenen pectines i això és suficient perquè la melmelada sigui força densa.

Aboqueu la melmelada calenta en pots esterilitzats, tanqueu-los i podeu guardar la melmelada de nabius per guardar-la a l'hivern.

El que quedi es pot abocar en motlles i refrigerar per accelerar l'enduriment.

El color vermell brillant de la melmelada de nabius només demana motlles en forma de cor. Aquestes postres seran una decoració per a un sopar romàntic.

Algunes persones troben que els nabius no són prou àcids, de manera que milloren el sabor amb l'aranja. Bé, la recepta és força interessant, així que mirem el vídeo: