Melmelada de llimona: maneres de fer melmelada de llimona a casa

Receptes amb gelatina

Recepta clàssica de melmelada

• llimones - 4 peces de mida mitjana;
• sucre - 2 tasses;
• aigua - 130 mil·lilitres (per xarop);
• aigua bullida - 60 mil·lilitres.
• gelatina - 30 grams.

Aboqueu gelatina en un bol i ompliu-lo amb aigua bullida freda. Depenent de les recomanacions del fabricant, el producte s'ha de mantenir a l'aigua fins que s'infla durant 10 a 35 minuts.

Dissoleu el sucre granulat en 130 mil·lilitres d'aigua i porteu l'almívar a ebullició. Coure a foc mitjà durant 5 minuts, remenant contínuament, i després apagueu el gas.

Rentar les llimones i passar-les per un espremedor. Afegiu el suc de llimona i la gelatina inflada al foc calent, però sense bullir, almívar i barregeu-ho bé.

Aboqueu la massa de cítrics dolços en un motlle untat amb una fina capa d'oli vegetal inodor.

Per fer que la melmelada sigui més forta, poseu el recipient a la nevera durant 3-4 hores.

Traieu les postres acabades del motlle i talleu-les a porcions. Si es vol, es poden empolvorar els trossos amb sucre granulat.

Melmelada feta amb suc de llimona i gelea de llimona

• suc de llimona - 120 mil·lilitres;
• ratlladura de llimona - 1 culleradeta;
• gelea de llimona en pols - 1 paquet (60 grams);
• gelatina - 20 grams;
• sucre - 300 grams;
• aigua - 300 mil·lilitres;
• aigua bullida - 60 mil·lilitres.

Aboqueu gelatina amb 80 mil·lilitres d'aigua i deixeu-ho inflar.

Cuinem un xarop gruixut de sucre i aigua, i després que tots els cristalls s'hagin dissolt completament, afegim la ratlladura de llimona, pelada amb un ratllador fi, i el suc. Si el suc de llimona es va extreure amb un espremedor manual, s'ha de colar per un colador fi abans d'afegir-lo al plat.

Bulliu la barreja durant exactament 1 minut i després apagueu el foc. Afegiu gelatina i gelea de llimona en pols al xarop. Barrejar-ho tot bé.

Col·loqueu la melmelada en motlles individuals de silicona i poseu-ho en un lloc fresc durant un parell d'hores.

El canal "SMARTKoK Recipes" us parlarà de com fer melmelada de llimona.

Receptes de melmelada d'agar-agar

Melmelada de llimona

• llimona - 4 peces;
• sucre - 3 tasses;
• aigua - 300 mil·lilitres;
• agar-agar - 10 grams.

Passem les llimones per una espremedora. Barregeu el suc resultant amb 250 mil·lilitres d'aigua i sucre. Poseu el recipient al foc i deixeu-ho coure durant 2 minuts.

Dissoleu l'agar-agar en pols en els 50 mil·lilitres d'aigua restants. Deixeu-ho durant 5 minuts.

Afegiu la solució espessidora a l'almívar bullent i cuini tot junt durant 5 minuts. Després que la massa s'hagi refredat una mica, aboqueu la melmelada en motlles i espereu que es faci més fort. No cal posar els motlles a la nevera.

Si ho desitja, empolvoreu les rodanxes de llimona acabades amb sucre o sucre en pols.

Amb gingebre i llimona

• llimona - 1 gran;
• arrel de gingebre - un tros de 2-3 centímetres;
• sucre - 1 got;
• aigua - 550 mil·lilitres;
• agar-agar - 10 grams.

Ompliu l'agar-agar amb 200 mil·lilitres d'aigua i espereu fins que s'infla.

Mentrestant, peleu les llimones i l'arrel de gingebre. Quan peleu una verdura d'arrel, intenteu tallar la pell el més fina possible, ja que totes les substàncies més útils es troben a sota. Premeu el suc de la llimona i ratlleu el gingebre amb un ratllador fi.

Feu xarop amb aigua i sucre. Després que els cristalls es dissolguin, afegiu el suc de llimona i el gingebre picat. Bullir 1 minut més.

Fer l'agar-agar en un recipient a part. Per fer-ho, poseu un bol de pols remullat al foc i deixeu-ho bullir durant 2-3 minuts.

Combina el xarop de llimona i l'agar. Remeneu el líquid i refredeu-lo una mica abans d'abocar-lo als motlles.

El canal "Soroka Belobok" parlarà de com preparar correctament la melmelada a l'agar-agar

Recepta de melmelada de llimona-taronja amb pectina

• suc de llimona - 150 mil·lilitres;
• suc de taronja - 150 mil·lilitres;
• sucre granulat - 1 tassa;
• xarop de glucosa - 50 mil·lilitres;
• ratlladura de taronja - 1 culleradeta;
• ratlladura de llimona - 1 culleradeta;
• Pectina de poma - 15 grams.

Barreja 200 grams de sucre granulat amb xarop de glucosa i els 50 grams restants amb pectina en pols.

Raspau la ratlladura de les fruites rentades amb un ratllador i extreu el suc de la polpa.

Afegiu el suc de fruita i la ratlladura a la barreja de sucre i glucosa. Bullir el contingut durant 5 minuts. Barrejant bé la massa, afegir pectina i sucre i bullir la massa durant 7-10 minuts.

Aboqueu la melmelada calenta en motlles i deixeu-ho espessir a temperatura ambient durant un dia.