Melmelada de melmelada - una recepta senzilla per fer a casa
La melmelada i la confitura són semblants en la composició, però també hi ha diferències. La melmelada està feta de baies i fruits verds i densos. S'hi permeten trossos de fruita i llavors. La confitura és més líquida i gelatinosa, té una estructura gelatinosa i peces de fruita clarament reconeixibles. La melmelada està feta de fruites massa madures. La carronya és un material excel·lent per a la melmelada. A més, la majoria de vegades la melmelada és de color marró, això es deu a una llarga ebullició amb una gran quantitat de sucre. Però això no és suficient per convertir la melmelada normal en autèntica melmelada.
Hora de marcar les adreces d'interès: Any sencer
Per fer melmelada amb melmelada casolana o comprada a la botiga només cal aigua, àcid cítric i gelatina.
La proporció de productes és aproximadament la següent:
- 0,5 l de melmelada;
- 200 g d'aigua;
- 40 g de gelatina;
- 100 g de sucre;
- Àcid cítric a la punta d'un ganivet.
Aquests paràmetres són estàndard, però cal tenir en compte la densitat de la melmelada. Si és molt espessa, cal afegir una mica més d'aigua.
Barrejar la melmelada amb 100 grams d'aigua, sucre i remenar bé perquè no quedin grumolls.
Poseu la melmelada al foc i escalfeu-la lentament, remenant la massa constantment.
Diluïu la gelatina amb l'aigua restant, i quan la melmelada comenci a bullir, aboqueu-la a la cassola.
Afegir àcid cítric i portar a ebullició.
La massa ha de ser líquida i viscosa, com la mel de flors. Si cal, afegiu-hi més aigua i deixeu-ho bullir.
Retirar la paella amb melmelada del foc i refredar una mica.
Col·loqueu la barreja de melmelada en motlles i poseu-la a la nevera perquè enduri.
Aquesta melmelada de melmelada es guarda perfectament en pots, igual que les conserves habituals. Podeu emmagatzemar-lo en un recipient de plàstic amb tapa a la nevera i tenir una melmelada de melmelada saborosa i saludable durant tot l'hivern.
Com fer melmelada de plàstic, mireu el vídeo:
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
Preparacions dolces (634)
- Melmelada (234)
- Melmelades (58)
- Gelatina (34)
- Melmelada (42)
- Enganxa (45)
- Melmelada (38)
- Puré (33)
- Xarops (59)
- Fruita confitada (31)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
