Petites cebes en escabetx per a l'hivern o un deliciós aperitiu de ceba i pebrot: una recepta casolana.

Productes per a un deliciós berenar d'hivern de ceba i pebrot:

— cebes (cebes petites) – 0,5 kg;

— enciam pebrot (preferiblement vermell, però verd també funcionarà) – 2 peces;

- vinagre de taula - un got;

- sal - presa al gust.

Comencem a preparar el nostre aperitiu casolà en escabetx preparant les verdures: pelem la ceba, traiem les llavors del pebrot d'enciam i el tallem a tires longitudinals.

A continuació, les verdures preparades s'han de bullir en aigua salada durant cinc minuts i després sotmetre's a un refredament sobtat.

Aleshores, cal tallar els centres dels bulbs i omplirem l'espai resultant amb tires de pebrot picat.

Ara afegiu vinagre de taula a l'aigua que queda després d'escalfar les verdures i porteu la marinada a ebullició.

A continuació, aboqueu la barreja de marinada bullint sobre les verdures farcides.

Tapeu el plat amb la nostra preparació amb una tapa i deixeu les cebes a la marinada durant 24 hores.

Passat el temps, escorreu amb cura la solució de marinada i torneu-la a bullir.

Abans d'abocar de nou la barreja de marinada sobre les cebes, cal refredar-la.

I així, omplim la nostra preparació amb adob amb prou feines tèbia i la posem en un lloc fresc durant un mes perquè l'aperitiu assoleixi progressivament un estat de preparació.

Les cebes petites adobades farcides de pebrots d'enciam queden molt boniques a la taula. A l'hora de servir, seria una bona idea regar aquest aperitiu amb oli d'oliva o de gira-sol. Per tant, si teniu temps, compra una ceba petita i, un cop cuita, agraeix aquesta recepta per a la preparació de ceba en escabetx.