Petites cebes en escabetx per a l'hivern en pots

Aquestes cebes petites tenen un gust picant, agredolç i moderadament picant. I si seguiu la tecnologia, seran translúcids i, alhora, cruixents. Descriu amb detall i senzillament com adobar cebes petites en vinagre per a l'hivern en pots en una recepta amb fotos pas a pas.

Per conservar les cebes per a l'hivern necessitarem els següents productes:

• ceba 1 kg;
• sal - incompleta 1 cullerada;
• sucre - 1,5 cullerades;
• vinagre 9% - 70 ml;
• pebrot picant - 1 beina;
• grans de pebre negre;
• paraigües d'anet;
• Fulla de llorer.

Inventari:

• un pot amb tapa (en tinc molts de petits);
• bol;
• paella amb un volum de 3-5 litres.

Com adobar les cebes petites per a l'hivern

Triem i netegem la ceba.

Recordeu que com més petita sigui la ceba, més saborosa serà la preparació. Per això vaig triar les cebes el més petites possible. Només tinc un d'aquests ja muntat a la meva casa rural.

A part, bull aigua en una cassola gran. Tan bon punt bulli, tireu-hi la ceba i deixeu-hi coure exactament 3 minuts a foc fort!

No supereu aquest temps, ja que el nostre objectiu és aconseguir cebes adobades, no bullides.

El següent secret és la dutxa de contrast. Col·loqueu un bol d'aigua freda a l'aigüera. Per obtenir millors resultats, podeu afegir gel a l'aigua. Això ajudarà a mantenir les cebes cruixents.

Tan bon punt es posen les cebes en aigua freda, prepareu la marinada.

Aboqueu vinagre en mig litre d'aigua, afegiu-hi sucre i sal, afegiu-hi l'anet, el llorer, el pebre i bulliu fins que el sucre i la sal es dissolguin. Després de bullir, bullir durant 1-2 minuts. Pebre, si voleu la ceba més picant, tallat a trossos. No m'agrada que les meves cebes petites adobades tinguin massa forta l'aroma d'anet i fulles de llorer, així que trec totes les "coses verdes" després de cuinar la marinada.

Esterilitzar el pot d'una manera convenient per a tu i posa les cebes fredes en un pot.

El procediment de contrast final és abocar la marinada calenta sobre les cebes fredes. Assegureu-vos que el pot no esclata a causa dels canvis de temperatura. Per tant, és millor abocar la marinada calenta després de col·locar el pot sobre un ganivet ample.

Poseu el pot en una cassola amb aigua i bullir no té més de 5 minuts. A continuació, traieu el pot i enrosqueu la tapa esterilitzada. En aquest estat, les cebes petites en vinagre es poden emmagatzemar durant molt de temps. Les cebes infantils en conserva per a l'hivern estan a punt!

Personalment, recomano conservar les cebes no en un pot gran, sinó dividir-les en diversos pots petits, que són convenients per obrir i consumir immediatament tot el contingut, sense guardar-los a la nevera.

Assegureu-vos de provar aquesta meravellosa recepta per conservar les cebes infantils en vinagre per a l'hivern, que es convertirà en una addició espectacular i picant a la vostra festa.