Cebes en escabetx o en vinagre per a l'hivern: un berenar suau i saludable

Quan fermenten o en vinagret verdures, moltes mestresses de casa afegeixen cebes petites a la salmorra per tastar-les. Només una mica, però amb ceba qualsevol plat es torna més saborós. Aleshores, obrint un pot de cogombres o tomàquets en escabetx, agafem aquestes cebes i les triturem amb gust. Però, per què no fermentar les cebes per separat? És saborós, saludable i no gaire molest.

Ingredients: ceba, sucre, sal, espècies
Hora de marcar les adreces d'interès: Tardor

El més difícil és trobar les cebes petites i pelar-les. Per regla general, són molt difícils de netejar i cal tenir molta paciència.

Talleu les tiges de les cebes, peleu la pell i esbandiu les cebes amb aigua freda.

Poseu les cebes en un pot. Les cebes grans es poden tallar transversalment des del costat de la cua.

Bullir la salmorra en una cassola.

1 litre d'aigua;
2 cullerades. l. sal;
1 cullerada. l sucre;
Grans de pebre, llorer - opcional.

Dissoleu la sal, el sucre, afegiu-hi espècies i deixeu que la salmorra s'infusioni i es refredi.

Aboqueu salmorra tèbia sobre les cebes perquè les cebes surin a la salmorra. Tapeu el pot amb una tapa de plàstic i deixeu-ho en un lloc càlid durant 3-4 dies.

A continuació, podeu tancar el pot de cebes en vinagre amb una tapa més ajustada i posar-lo en un lloc més fresc. En 10 dies més, les cebes adobades estaran a punt.

Les cebes en escabetx no et couen la llengua, però conserven tots els beneficis de les cebes fresques. Es pot servir en kebabs, afegir a amanides o menjar simplement amb patates bullides.

Mireu el vídeo sobre com preparar cebes en vinagre per a l'hivern:

Cebes en escabetx o en vinagre per a l'hivern: un berenar suau i saludable

Categories

Entrades recents