Carbassó i cogombres lleugerament salats joves: una recepta senzilla, ràpida i original per a un aperitiu de cogombres lleugerament salats, escabetx sec.

La recepta utilitza l'anomenada salaó en sec.

Agafeu els ingredients en proporció: 1 kg de cogombres, 1 kg de carbassó, 3-5 grans d'all, 3-5 fulles de cireres i groselles, 2 fulles de rave picant, un munt d'anet, sucre - 1 culleradeta, sal - 3 cullerada.

Com fer cogombres lleugerament salats amb carbassó de manera ràpida i saborosa.

Trieu els millors cogombres: petits, forts, verds brillants i amb grans.

Renteu-los amb aigua freda (o poseu-los en remull un parell d'hores), assequeu-los i talleu-los els extrems.

Agafeu carbassons joves i petits, esbandiu-los sota aigua, peleu la pell i talleu-los a rodanxes (1 cm de gruix, per a un millor adobat).

Col·loqueu les verdures en un recipient: un pot, una paella o una bossa de plàstic normal.

Afegiu-hi alls pelats, picats, rentats, assecats i picats fulles de groselles, cireres, rave picant i anet (podeu utilitzar paraigües).

Afegiu espècies: sal i sucre.

Tanqueu el recipient i agiteu perquè tots els ingredients es barregin bé i comencin a alliberar els seus aromes entre si.

Deixeu-ho reposar en un lloc càlid durant aproximadament una hora, i després poseu-lo a la nevera durant 2-3 hores. Tot! Un deliciós aperitiu de carbassons joves lleugerament salats i cogombres està llest per a taula!

Aquest original i saborós aperitiu es pot servir senzillament o amb oli. Les verdures lleugerament salades són perfectes per a plats de patates i carn.

Emmagatzemeu els carbassons i els cogombres a la nevera per evitar que s'acidifiquen excessivament i fermentin. Tot i que, crec que són tan saborosos que aquests processos simplement no tindran temps de produir-se.