El puré de pastanaga casolà amb groselles és una deliciosa recepta de puré de pastanaga per a nadons, nens grans i adults.

Categories: Puré

El puré de pastanaga casolà amb groselles, preparat amb el vostre propi cultiu casolà, es pot preparar tant per a nadons com per a nens grans. Crec que els adults no rebutjaran aquest "aliment complementari" casolà, saborós i saludable.

Ingredients: grosella, pastanaga, sucre

Com fer puré de pastanaga amb groselles a casa.

Pastanaga

Seleccioneu groselles grans madures d'1 kg. Esbandiu, peleu i bulliu en 100-200 ml d'aigua a foc lent durant 5 - 8 minuts - d'aquesta manera les baies no s'enganxaran al fons.

Heu de fer el mateix amb les pastanagues: preneu 1 kg. pelat, rentat i bullit. Frega les groselles toves i les pastanagues a través d'un colador metàl·lic de cuina. No recomanem utilitzar una batedora en aquesta fase de preparació: no eliminarà la pell de les baies i el puré serà rugós.

Col·loqueu la barreja de puré de groselles i pastanagues en una paella d'acer inoxidable o un bol de coure, afegint-hi 300 g de sucre.

A continuació, deixeu coure durant 10 minuts més, recordant de remenar.

Aleshores, el puré s'ha de processar més amb una batedora submergible: la massa es tornarà molt tendra.

Abans d'envasar per a l'emmagatzematge a l'hivern en pots, cuini el puré de pastanaga durant 5-6 minuts més.

El puré de pastanaga i grosella, preparat per a l'hivern per a nens o nadons, s'emmagatzema millor en pots petits perquè una porció oberta sigui suficient per alimentar el nadó.Aquest puré de pastanaga és una preparació casolana saludable tant per a nens petits com per a adults.