Suc de grosella: com preparar un suc de grosella deliciós i saludable de manera ràpida i senzilla

Recollida i preparació prèvia

Com qualsevol altra baia, les groselles es cullen quan estan completament madures. En els fruits totalment madurs, la branca s'asseca lleugerament i es trenca fàcilment de l'arbust. Normalment s'eliminen les baies juntament amb ell per garantir un millor transport. La delicada pell de les groselles vermelles es deforma fàcilment, de manera que no heu de retardar el processament de les baies després de la recollida.

En primer lloc, els fruits s'alliberen de les tiges i es transfereixen a un colador ample. Aboqueu aigua freda de l'aixeta en un recipient gran i submergiu-hi la graella amb baies. Es canvia l'aigua i la manipulació d'esbandir les baies es realitza un parell de vegades més. Perquè les baies s'assequin una mica, deixeu-les reposar en un colador durant 20 minuts.

Si teniu previst congelar les groselles, les fruites s'han d'assecar més a fons.Per fer-ho, s'escampen en una petita capa sobre una gofre o tovallola de paper per eliminar l'excés d'humitat. Llegiu més sobre maneres de congelar groselles vermelles aquí.

Opcions per preparar sucs de fruites

Recepta bàsica

Aquesta opció es considera clàssica i implica bullir xarop. La tecnologia és la següent:

• Baies, 300 grams, triturades de qualsevol manera convenient. Això podria ser una forquilla normal, una batedora o un puré de patates. Al mateix temps, les groselles vermelles no requereixen un blanqueig previ, ja que la pell de la fruita és molt prima.
• La massa de baies es tritura a través d'una reixeta metàl·lica o tamís. Una cullerada normal ve al rescat aquí.
• Bullir el xarop. Per fer-ho, afegiu 5 cullerades grans de sucre a un litre d'aigua. Tan bon punt el líquid bulli, afegiu-hi la polpa de grosella restant. Bulliu la base de beguda de fruita durant 5-7 minuts.
• A continuació, filtreu el xarop calent per un colador fi i espereu fins que es refredi gairebé completament.
• El suc extret en la primera etapa s'afegeix a la compota de baies tèbia.

Com que les groselles vermelles es consideren una baia més aviat àcida, la quantitat d'edulcorant es pot ajustar en funció de les vostres preferències de gust.

Perquè la beguda de fruita sigui realment refrescant, podeu afegir-hi especialment preparada cubs de gel.

El vídeo del canal "Receptes senzilles" presenta instruccions detallades per fer suc de fruita a partir de groselles vermelles.

Beguda de fruita "crua".

La beguda preparada segons aquesta recepta es considera la més saludable i molt ràpida de preparar. L'almívar, com en el cas anterior, no es bull. Baies, mig got, aboqueu 1,5 gots d'aigua freda. El més important és que l'aigua estigui neta, no clorada.

Afegiu immediatament 2-2,5 cullerades de sucre.Amb una batedora d'immersió, tritureu tots els ingredients fins que estiguin homogenis i deixeu-los reposar 15 minuts perquè el sucre quedi completament dissolt. Per accelerar el procés, barregeu bé la massa.

En l'etapa final, la beguda de fruita acabada es filtra i s'aboca en un bonic got.

La polpa de les baies no s'ha de llençar. Encara conserva moltes substàncies útils, així que el millor és posar-lo en una bossa o recipient petit i congelar-lo. A l'hivern es pot utilitzar per cuinar compotes. Un exemple de preparació d'hivern d'una beguda de grosella es descriu a el nostre article.

Amb mel

Aquesta versió de beguda de fruita es prepara utilitzant qualsevol de les tecnologies descrites anteriorment. La característica principal del suc de mel és que el sucre es substitueix per un producte natural d'apicultura. La quantitat s'ajusta al vostre gust.

Cal parar atenció al fet que la mel no es pot afegir a un líquid calent, i molt menys bullida. Totes les seves propietats beneficioses es perden immediatament. Per tant, l'ingredient dolç s'afegeix a la beguda de fruita al final, en un brou completament refredat.

El suc de grosella a base de mel preparat adequadament és molt més saborós i saludable que una beguda normal.

El canal "ItsKseniasTime" comparteix detalls de la preparació del suc de fruita en una olla de cocció lenta amb mel.

De groselles vermelles congelades

Per descomptat, no feu begudes de fruita de grosella vermella per a l'hivern, però durant els mesos d'hivern també podeu gaudir de begudes de vitamines fresques. Per fer-ho, només cal tenir un congelador ampli amb grans quantitats de baies d'estiu.

Groselles congelades, 1 tassa, pre-descongelació. Per conservar el màxim de nutrients a les baies, feu-ho lentament, utilitzant el compartiment positiu de la nevera.

Quan les baies es descongelen, es punxen amb una batedora.Per cert, les groselles precongelades, després de descongelar-les, s'ofeguen molt bé. Per tant, si no teniu una batedora a mà, us serà útil una forquilla.

La polpa i el suc es molen a través d'una reixeta.

El pastís es trasllada a una cassola, es cobreix amb mig got de sucre i s'aboca amb un litre d'aigua filtrada. Bulliu les baies restants a foc lent sota una tapa durant uns 10 minuts.El xarop calent s'aboca a través d'un colador, traient la resta de pells i llavors. El xarop refredat es combina amb suc de baies i es serveix.

Recepta d'hivern sense cuinar

També podeu fer una beguda ràpida de fruita amb groselles vermelles congelades sense bullir primer l'almívar. Sense descongelar, 150 grams de fruita es transfereixen a una tassa de mesura profunda o un recipient especial per utilitzar-lo amb una batedora. Afegiu 1,5 cullerades de sucre i aboqueu aigua bullint (300 mil·lilitres).

Es trituren les baies i es filtra el suc de fruita. Una beguda d'hivern amb gust d'estiu està a punt!

Com emmagatzemar el suc de grosella

En general, les begudes de fruita s'han de beure immediatament després de la seva preparació. Però si cal, la beguda acabada s'aboca en un pot amb una tapa ben cargolada i es posa a la nevera durant no més de 24 hores.