Suc d'arç de mar: diverses opcions de preparació: com preparar suc d'arç de mar de manera ràpida i senzilla a l'hivern i l'estiu

L'arbre d'arç de mar arriba a una alçada de quatre metres, però la principal dificultat per recollir les baies més útils no es troba a l'alçada de l'arbust, sinó a les espines afilades i llargues que es troben a les branques amb fruits. Els criadors moderns ofereixen varietats modernes de plàntules que no tenen aquest inconvenient "agut". Si l'arbre encara és molt petit i no produeix una gran collita de baies d'ambre, es pot comprar l'arç de mar en un mercat o botiga d'aliments, tant fresc com congelat.

Quina baia utilitzar

L'arç de mar madura a l'agost-setembre. Després de la recollida, les baies es tornen agres ràpidament, de manera que s'han de processar el més ràpidament possible en begudes de fruites, compotes o melmelades. Si les melmelades i les compotes s'emmagatzemen bé al celler durant tot l'hivern, el suc de fruita s'ha de beure immediatament o durant el primer drenatge després de la preparació. Per tant, es recomana congelar algunes de les baies perquè a l'hivern i durant els mesos fora de temporada tingueu l'oportunitat de preparar suc de vitamina d'arç d'arç marí per a vosaltres i els vostres éssers estimats en qualsevol moment. Dret congelat arç de mar, us proporcionareu vitamines per a tot el període d'hivern.

No importa quina baia utilitzeu, el suc d'arç d'arç de mar resultarà igual de saborós i saludable.

Preparant les baies

Les fruites fresques es classifiquen, eliminant branquetes i fulles. No cal tallar les tiges. Quan utilitzeu un colador, esbandiu l'arç aldern sota l'aixeta i deixeu-lo reposar una estona, esperant que s'escorri l'excés de líquid.

Si els fruits s'han congelat, no cal fer manipulacions addicionals per preparar l'arç de mar. L'única cosa és que si la recepta ho requereix, cal descongelar les baies. Per fer-ho, deixeu les baies en un plat a la taula durant 20-30 minuts.

Receptes de begudes de fruita

Versió clàssica amb xarop bullint

Un quilo d'arç d'arç marí, 3 litres d'aigua i un parell de gots de sucre són els ingredients principals d'aquesta recepta. Les baies es trituren amb una batedora o es trituren amb un puré de patates per a puré de patates. La polpa es separa del suc amb un colador fi o un tros de gasa.

Al mateix temps, escalfeu aigua amb sucre en una cassola. Perquè els grans es dispersin més ràpidament, remeneu l'almívar amb una cullera. Després que comenci la bombolla activa, s'afegeix la polpa a la cassola i al cap d'un minut s'apaga completament el foc. La base de beguda de fruita es deixa tapada durant 20 minuts i després es filtra.El suc espremut, espremut en la fase inicial, s'afegeix al xarop dolç. Morse està llest! Perquè la beguda sigui el més refrescant possible, s'afegeix gel als gots. Com fer els vostres propis glaçons per a còctels es descriu amb molt de detall. aquí.

Elena Bazhenova al seu blog de vídeo parla detalladament sobre la preparació de la beguda d'arç d'arç marí

Un mètode senzill amb mel sense bullir almívar

Per a aquesta recepta, agafeu un got de baies d'arç d'arç marí pur, 3 gots d'aigua (neta, preferiblement embotellada) i 4 cullerades de mel.

Les baies es trituren amb una batedora i es passen per un colador fi, esprémer el suc. Aboqueu el pastís amb aigua freda i barregeu-ho bé. El líquid canviarà de color a taronja pàl·lid. El pastís "rentat" es filtra i es descarta. S'afegeix suc i mel acabats d'esprémer a l'aigua. La beguda de fruita es barreja a fons fins que els grans del producte apícola es dissolguin completament.

Versió d'hivern a partir de baies congelades

Amb descongelació prèvia

Per preparar suc de fruita, prengui 200 grams de baies. Les baies es descongelen. S'afegeix mig got d'aigua a les fruites descongelades i es punxa amb una batedora fins que la massa d'arç de mar estigui completament aixafada. El suc resultant es filtra a través d'una gasa o un colador. Afegiu 3 cullerades de sucre o mel natural i 2 gots d'aigua neta al suc concentrat. La beguda de fruita es remena fins que l'edulcorant es dissol completament i s'aboca en gots de servir.

Sense descongelació

L'arç de mar, 200 grams, aboqui un got d'aigua bullint. La massa es tritura amb una batedora i es filtra. Afegiu 2 tasses més d'aigua bullida (crua) i 3 cullerades de sucre granulat al suc calent. Després de refredar completament, la beguda de fruita està llesta per servir.Durant la malaltia, per mantenir la immunitat, el sucre es substitueix per mel i el suc de fruita es beu calent.

Canal "Tomochka Clever!" us presenta una recepta de suc d'arç d'arç de mar elaborat amb baies congelades

D'arç d'arç marí i nabiu

Per a aquesta recepta s'utilitzen fruites fresques i congelades. Les baies en proporcions iguals de 100 grams s'aboquen en un got d'aigua calenta i immediatament es trituren amb una batedora i es filtren. Si no teniu una batedora a mà, feu servir un tamís o una gasa, però en aquest cas haureu d'esperar entre 5 i 10 minuts perquè les fruites congelades quedin completament coixes en aigua bullint.

El pastís s'aboca amb 2 gots d'aigua, es "esbandeix" i es torna a filtrar. Afegiu a l'aigua 4 cullerades de sucre i el suc inicialment espremut. Com que els nabius són una baia àcida, la quantitat de sucre es pot ajustar al vostre gust.

Mireu un vídeo del canal "Rychkova N" sobre la preparació de suc de nabiu i aldern

Amb taronges

Per a aquesta recepta necessitareu mig got d'arç de mar i una taronja gran. Els cítrics es renten a fons. Amb un ratllador o un ganivet especial, traieu una fina capa de ratlladura de mitja taronja. La fruita en si es neteja i la polpa es talla amb rodes.

Les baies d'arç de mar i la taronja es trituren en una batedora. El suc s'extreu de la polpa de la fruita i de les baies passant-la per un tamís fi o un drap de gasa.

Escalfeu 3 tasses d'aigua en una cassola. La ratlladura i el pastís de baies i taronges es posen en aigua bullint. Bullir la base de beguda de fruita durant 5 minuts i després filtrar-la. Afegiu 3 cullerades de sucre al brou calent, dissoleu-lo remenant i després deixeu-lo refredar gairebé completament.

S'afegeix suc de fruita i baies al brou refredat. La beguda de fruita es serveix amb glaçons, guarnit amb una fulla de menta fresca si es desitja.

Beguda concentrada de fruita per als refredats

Atès que l'estació freda sol caure als mesos d'hivern, el suc medicinal es fa més sovint a partir d'arç de mar congelat.

2 grapats grans de baies aboquen ¾ de tassa d'aigua calenta. Amb una batedora, bateu la barreja fins que quedi suau. Per desfer-se de llavors i pells de baies, la beguda de fruita concentrada espessa es filtra a través d'un colador. En lloc de sucre, el millor és utilitzar mel fresca aquí. 1 cullerada serà suficient.

La regla principal: perquè la mel conservi totes les substàncies beneficioses, s'ha d'afegir al suc de fruita que s'ha refredat a una temperatura de 45-50 graus.

Aquesta beguda s'ha de prendre un cop al dia fins que l'estat del pacient millori. La quantitat de medicina natural s'ha de calcular individualment. Per als nens menors de dos anys, n'hi haurà prou amb 1 culleradeta, i per als adults - 100 - 150 mil·lilitres.

Suc de melmelada

Aquesta opció es pot anomenar "de l'àvia", ja que en una època en què no hi havia congeladors espaiosos, les begudes de fruites es feien principalment amb diversos tipus de melmelada.

Per preparar la beguda, agafeu 1 litre d'aigua i un got de melmelada d'arç de mar. Si la preparació d'hivern és molt dolça, la seva quantitat es pot ajustar a la baixa. La massa es barreja a fons. Per desfer-se de les baies, la beguda es passa per un colador.

Com emmagatzemar el suc d'arç de mar

Per descomptat, la beguda saludable es consumeix millor immediatament després de la preparació. Però si la quantitat de beguda de fruita preparada resulta massa gran, s'ha de col·locar a la nevera, tapat hermèticament amb una tapa, durant un període de no més d'1,5 dies.

També us convidem a familiaritzar-vos amb les interessants preparacions d'arç de mar d'hivern: xarop de l'arç arç marí, melmelada de baies fresques amb carbassa, suc d'arç de mar I melmelada sense llavors.