És possible fer suc de pomes verdes per a l'hivern?

Per fer suc de poma verda només necessites poma i sucre.  

Suc de poma pasteuritzat d'una espremedora

Rentar les pomes i tallar-les a trossos perquè encaixin al coll de l'espremedora. No cal netejar-los, només cal eliminar les zones podrides, si n'hi ha. 

Amb un espremedor, extreu el suc. Per molt bo que sigui l'espremedora, obtens suc amb polpa.

És molt útil i a l'hivern pots fer-ho melmelada casolana de poma. Si voleu desfer-vos de la polpa, heu de colar el suc diverses vegades a través de diverses capes de gasa.  

Aboqueu el suc en una cassola i afegiu-hi sucre a raó de 100 grams de sucre per 1 litre de suc. 

Traieu l'escuma i escalfeu el suc, remenant fins que el sucre estigui completament dissolt i el vapor comenci a sortir de la paella.

Traieu la paella del foc i aboqueu el suc de poma calent a les ampolles i pasteuritzeu-ho:  

• 05 l. -30 minuts
• 1 l. – 60 minuts

Després d'això, enrosqueu les tapes amb força i emboliqueu el suc de poma fins que es refredi completament. 

Suc de poma verda sense pasteurització 

Premeu el suc de les pomes, coleu-ho i afegiu-hi sucre.Si el suc és massa àcid, diluïu-lo amb aigua bullida. Però en aquest cas, caldrà afegir més sucre. Consulteu la recepta següent:

• 1 litre de suc;
• 200 gr. aigua;
• 200 gr. Sàhara.

Escalfeu el suc en una cassola durant 10-15 minuts a una temperatura de +80 graus, però no deixeu que bulli. 

En aquest cas, tots els bacteris moriran, però es mantindran les substàncies beneficioses. Aboqueu el suc calent en pots secs i esterilitzats i tanqueu-los immediatament amb tapes. 

Mireu el vídeo sobre com preparar suc de poma per a l'hivern: