Inusual melmelada de grosella esmeralda casolana: fer melmelada.

Per preparar una melmelada de grosella esmeralda inusual, utilitzem baies lleugerament madures. Idealment, tindran aproximadament la mateixa mida.

Ingredients: grosella, fulles de cirerer, sucre
Hora de marcar les adreces d'interès: Estiu

El procés d'elaboració de melmelada és una mica molest, però el producte final té unes qualitats externes i gustatives delicioses que val la pena tot l'esforç.

Composició de la melmelada d'esmeralda:

- groselles, 5 gots

- sucre, 7 gots

- suc, 2 gots (formats durant la nit durant la preparació de la melmelada)

- fulles fresques de cirerer.

Foto. Grosella verda i fulles de cirerer per a melmelada d'esmeralda

Elaboració de melmelada de grosella a casa

Rentem les baies, traiem la tija i les llavors amb una forquilla, fent un tall. Aboqueu un grapat de fulles de cirerer en aigua freda; quan la barreja bulli, aboqueu-la sobre les baies (també amb les fulles).

Després de refredar, poseu la peça a la nevera durant la nit.

Al matí, escorreu el suc, barregeu-lo amb sucre i poseu-ho al foc. Quan el sucre s'hagi dissolt, poseu les baies (sense fulles) a l'almívar bullent i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 15 minuts. Les groselles haurien d'adquirir un to verdós transparent.

Un parell de minuts abans d'acabar la cocció, afegiu-hi 10 fulles de cirerer fresques. A continuació, apagueu-lo i empaqueteu-lo en pots preparats. Això completa la preparació de la melmelada.

Aquesta melmelada de maragda casolana de groselles satura perfectament el cos amb vitamines i minerals i es veu bonic a la taula.