Cogombres Nizhyn: amanida ràpida i fàcil per a l'hivern

Els cogombres de Nizhyn preparats per a l'hivern són saborosos, es preparen i emmagatzemen bé ràpidament. Abans de posar-lo a taula, us recomano afegir-hi oli vegetal, el millor és oli d'oliva, però també podeu utilitzar oli aromàtic casolà si us agrada. Us explicaré pas a pas com preparar els cogombres de Nizhyn per a l'hivern en una recepta amb fotos.

Productes per a la compra:

• cogombres - 1,4 kg;
• ceba - 750 gr;
• anet - 20 gr;
• sal - 2 cullerades;
• sucre - 2 cullerades;
• vinagre de taula 5% - 100 ml;
• pebre negre (pèsols) - 20 peces;
• pebre de Jamaica (pèsols) - 20 peces;
• fulla de llorer - 2 g;
• aigua bullint - tant com sigui necessari.

Com preparar cogombres Nizhyn per a l'hivern

El primer que hem de fer és preparar els ingredients que necessitarem per a l'amanida de cogombre. És recomanable seleccionar cogombres de la mateixa mida i rentar-los bé. Peleu la ceba, traieu les plomes i les capes seques exteriors.

Talleu els cogombres a rodanxes de 3-5 mm de gruix. Talleu els cogombres grans al llarg i després en semicercles.

Piqueu finament l'anet.

Talleu la ceba a mitges anelles.

Barregeu cogombres, cebes, anet en un recipient gran, afegiu sal, sucre, vinagre, barregeu bé.

Prepareu pots de 0,5-1 litre: rentar bé i esterilitzar 20 minuts amb tapes.

Poseu el pebre i el llorer en pots. Col·loqueu l'amanida ben ferma en pots estèrils, sense afegir 1,5 cm a la part superior del coll, afegiu-hi fulles de llorer.

Afegiu aigua bullint a la part superior.

Cobrir amb tapes i deixar durant 20 minuts. A continuació, poseu els pots al forn per esterilitzar durant 20 minuts a 200°C.

Enrotlleu les tapes amb força.

L'amanida de cogombre Nezhinsky preparada d'aquesta manera s'emmagatzema en un lloc fresc durant tot l'hivern. D'acord que la recepta és molt fàcil i senzilla i es pot preparar molt ràpidament.