L'arç d'arç marí amb sucre i puré de pomes és una deliciosa recepta casolana per a una preparació saludable per a l'hivern.

Què necessitem per fer aquesta recepta casolana:

— Fruits d'arç de mar – 1 kg.

- Aigua - 1 cullerada.

- Sucre - 500 g.

– Pomes ratllades – 0,250 – 0,400 grams per 1 kg de puré d'arç de mar

Les baies d'arç de mar s'han de separar de les que es fan malbé i s'han de rentar amb aigua freda.

Després del rentat, les baies s'han d'assecar abocant-les en una capa fina sobre un colador i deixant-les assecar.

A continuació, tritureu a través d'un colador d'acer inoxidable de qualitat alimentària per eliminar les llavors d'arç d'arç que no necessitem.

Afegiu sucre al puré.

Per fer pomes, és millor prendre varietats agredolces. Seria millor que fossin més dolços.

Poseu la fruita sencera en una paella (preferiblement esmaltada) i, afegint-hi una mica d'aigua, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure durant 8 – 15 minuts. El temps de cocció depèn de la varietat, grau de maduració, mida i acidesa de la fruita. Les pomes dolces triguen més a cuinar-se, però les pomes àcides estaran llestes més ràpidament.

Les fruites calentes bullides, com l'arç de mar, s'han de fregar a través d'un colador o colador d'acer inoxidable.

Afegiu pomes ratllades i sucre al puré d'arç d'arç i ara heu de barrejar bé les fruites i baies ratllades.

Escalfeu la massa resultant a una temperatura de 70 graus i envaseu-la immediatament en pots estèrils secs i calents.

A continuació, els pots s'han de tancar amb tapes de tancament i pasteuritzar-los en aigua bullint - 0,5 litres - 20 minuts, i els pots de litres - 25-30 minuts. Després de l'esterilització, els pots amb aldern i poma s'han de tancar immediatament.

A l'hivern, l'arç d'arç de mar amb sucre i poma serà molt saborós per menjar-lo untat sobre pa torrat o creps, o el podeu fer per farcir creps o postres delicioses.