Cogombres coreans per a l'hivern - amb salsa de soja i llavors de sèsam

Utilitzant la recepta següent amb fotos pas a pas, segur que ho aconseguiràs! Els cogombres a l'estil coreà amb salsa de soja i llavors de sèsam, tancats per a l'hivern, són un excel·lent aperitiu tant per a les taules de vacances com per al dia a dia.

Com preparar l'amanida coreana de cogombre per a l'hivern

Preneu 1,5 quilos de cogombres (no molt grans i gruixuts). Esbandiu bé. Tallem els "culos" per ambdós costats i els tallem a rodanxes literalment de 5 mil·límetres de gruix i de 2,5-3 centímetres de llarg.

Col·loqueu les rodanxes de cogombre en un recipient a part. Espolvorear amb 1,5 cullerades de sal.

Remeneu i deixeu aproximadament 1 hora a temperatura ambient. Durant aquest temps, s'aconsella remenar la massa de cogombre diverses vegades.

Mentrestant, passem als altres ingredients. Fregiu 40 grams de llavors de sèsam fins que estiguin daurades. No cal afegir oli a la paella.

Talleu el pebrot picant en anelles fines.

Cal anar amb compte amb el pebre. Si el plat acabat us sembla massa calent, abans de col·locar la preparació en pots, traieu uns trossos addicionals de pebre.

Així, els cogombres van donar suc i es van quedar coixes.Els extrem amb les mans i els traslladem a un altre recipient. Aboqueu la salmorra resultant.

Peleu 5 grans d'all i espremeu-los amb una premsa als cogombres.

Afegiu-hi rodes de pebrot picant, 1 cullerada plena de pebre vermell, llavors de sèsam fregit, 2 cullerades plenes de sucre, 0,5 culleradeta d'àcid acètic al 70% i 3 cullerades de salsa de soja.

La salsa de soja ha de ser de bona qualitat; d'això depèn el gust dels cogombres coreans.

Ara escalfeu 6 cullerades d'oli vegetal a foc fort i immediatament aboqueu-lo als cogombres.

Barregem-ho tot. L'aroma de sèsam, cogombre i all és simplement màgic! Els deliciosos cogombres a l'estil coreà estan preparats per menjar en aquesta forma.

Per tancar cogombres amb llavors de sèsam per a l'hivern, cal que, de la manera habitual, esterilitzar pots i col·loqueu-hi la peça de treball. Cobrir amb tapes i col·locar esterilitzar en una cassola amb aigua freda.

Per als pots de 0,5 litres, això trigarà 30 minuts des del moment en què l'aigua bulli a la cassola.

Després de l'esterilització, enrotlleu les peces de treball amb tapes, gireu-les i cobriu-les amb una manta tèbia fins que es refredin completament.

Els cogombres coreans amb llavors de sèsam i salsa de soja s'emmagatzemen en un lloc fresc durant tot l'hivern. De la quantitat indicada de productes en surten 3 llaunes de 0,5 litres cadascuna i encara queda bastant per a un sopar familiar. Assegureu-vos de provar de fer aquesta preparació per a l'hivern! Se us garantirà un gran aplaudiment de la vostra llar.