Cogombres coreans amb pastanaga i all per a l'hivern

Avui us porto l'atenció una recepta que la nostra família diu que és la preparació més deliciosa. Les fotos pas a pas us ajudaran a entendre millor la preparació que es descriu aquí.

Com fer cogombres en coreà per a l'hivern

Agafem 1,5 quilos de cogombres. Podeu agafar-ne tant de grans com de llargs. Perquè els cogombres cruixin, poseu-los en remull en aigua freda durant 4-6 hores. Després d'aquest procediment, no només quedaran cruixents, sinó que també adquiriran un color verd ric.

Talleu els cogombres secs a rodanxes de 4 centímetres de llarg. No us oblideu de tallar els "culos" dels dos costats de la fruita.

Ara, cuidem les pastanagues. Rentar i pelar 750 grams d'arrel. El ratllem en un ratllador de pastanaga coreà o el tallem a tires amb la mà.

Afegiu-ho als cogombres.

A continuació, passeu per una premsa d'all o ratlleu 1,5 caps d'all mitjans amb un ratllador fi.

Això és d'aproximadament 70-80 grams.

Per a la marinada necessitarem: vinagre 9% - 100 mil·lilitres, oli vegetal refinat - 100 mil·lilitres, 1,5 cullerades soperes de sal, sucre - 100 grams, 20 grams de condiment per a pastanagues coreanes (2 cullerades) i all picat.

Barregeu tots els ingredients i aboqueu aquesta "poció" aromàtica sobre els cogombres i pastanagues preparats.

Barregeu bé l'amanida de cogombre coreana preparada per a l'hivern.

I posar-ho a la nevera durant 8 hores. Vaig poder suportar 10 hores, però això no va afectar el resultat.

Així, després d'un cert temps, la peça de treball alliberarà suc i quedarà completament immersa en la salmorra aromàtica resultant. Torneu-ho a barrejar i poseu-lo en pots estèrils nets, aboqueu-hi una salmorra deliciosa per sobre. Cobrir amb tapes netes.

A continuació, poseu els pots en una paella buida per esterilitzar. No oblideu posar un tros de tela a la part inferior. Ompliu-lo amb aigua freda perquè l'aigua cobreixi els pots amb la peça fins a les espatlles. Com es veu això a la pràctica es pot veure a la foto.

Porteu l'aigua a ebullició a foc fort i reduïu una mica el foc. Esterilitzar els cogombres a l'estil coreà durant 20 minuts. Després enrosquem les tapes i les reservem un dia.

De la quantitat de productes de preparació presentada, es van obtenir 3 pots de 0,7 litres cadascun i un pot de mig litre.

Podeu emmagatzemar aquesta amanida de cogombre coreana més saborosa en un lloc fresc durant tot l'hivern. Tots els productes resulten molt saborosos i cruixents. Aquesta preparació és popular no només entre els adults, sinó també entre els grups infantils, pel seu color brillant. I resulta ser més útil per la presència de pastanagues.