Cogombres amb mostassa per a l'hivern: una recepta de deliciosos cogombres en vinagre, com cuinar.

Categories: Escabetx

Els cogombres amb mostassa preparats per a l'hivern segons aquesta recepta resulten apetitosament ferms i cruixents. Els cogombres en escabetx adquireixen una aroma inusual i un sabor original únic, alhora que conserven totes les seves propietats beneficioses.

Ingredients: mostassa, Fulla de llorer, cogombres, ceba, sucre, anet, vinagre, pebre negre mòlt

Anem a descriure pas a pas la preparació de cogombres en vinagre per a l'hivern.

Per a aquesta recepta, és millor utilitzar cogombres petits.

Per començar, es renten i s'assequen 1 kg de cogombres.

A continuació, piqueu un ram d'anet i 150 g de ceba.

Els ingredients preparats es barregen amb 350 g de mostassa seca, 5 cullerades. cullerades de sucre granulat i ¼ de cullerada. cullerades de vinagre qualsevol.

Aquesta barreja s'escalfa lentament al foc.

Mentre la massa s'escalfa al foc, tritureu 1 fulla de llorer en pols.

A continuació, afegiu 1 culleradeta de pebre mòlt i puré de fulles de llorer a la massa escalfada. Cal esperar fins que bulli i afegir cogombres petits.

Tots els ingredients es barregen amb cura i es deixa bullir el líquid.

Foto: cogombres en escabetx amb mostassa.

Els cogombres calents juntament amb la barreja calenta es col·loquen en pots i s'enrotllen ràpidament. Els pots s'emboliquen i es deixen refredar lentament.

Els cogombres amb mostassa preparats d'aquesta manera s'emmagatzemen en un lloc fred. Si només hi ha poques llaunes, es guarden a la nevera.