Adjika picant de pebrot amb pasta de tomàquet - sense cuinar per a l'hivern
A les llargues nits d'hivern, quan trobes a faltar la calor estival i les seves aromes, és molt agradable diversificar el teu menú amb alguna cosa picant, picant i aromàtica. Per a aquests casos, és adequada la meva recepta d'adjika sense cuinar, feta amb pebrots dolços, amb tomàquet, all i pebrot picant.
Hora de marcar les adreces d'interès: Estiu, Tardor
Aquesta preparació augmentarà la teva immunitat, ja que tots els ingredients que contenen estaran sense tractament tèrmic i conservaran les seves propietats. La salsa serà una gran addició a qualsevol plat.
Com fer adjika amb pebre
1 kg de pebrot dolç (també pot ser verd), 5-6 pebrots amargs de "corn de carnero" (això és per a tothom, més, més picant), 3 caps d'all - picada.
Afegiu 100 grams de sucre, 2 cullerades de sal, 2 cullerades de postres de vinagre. Obtenim la mateixa massa que a la foto.
Piqueu finament 0,5 kg de pasta de tomàquet i herbes (anet, julivert, coriandre, un ram cadascun) i afegiu-los a la barreja.
Barrejar bé i deixar reposar 20 minuts.
Escalfeu oli de gira-sol (0,5 tassa) en una paella i aboqueu-hi la barreja, remenant bé.
En aquest punt, ja està llesta l'adjika picant casolana feta amb pebrots i tomàquets.
Només queda abocar-lo estèril bancs. Normalment en prenc de petites, de 0,5-0,7 litres, per obrir i menjar ràpidament. Es conserva millor a la nevera!
No hi ha ningú indiferent a aquesta preparació hivernal de pebrots. Adjika és bo amb carn i peix; als meus fills els encanta afegir-lo a la pasta d'estil marí i simplement untar-lo al pa i a la boca! Aquesta delicadesa d'hivern picant feta amb pebrots morrons no només es prepara ràpidament, sinó que també es menja amb la mateixa rapidesa.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
Salses (59)
- Assecat (141)
