Adjika picant de prunes - cuinar adjika amb l'addició de pasta de tomàquet - recepta amb foto.

Ingredients per a l'adjika de pruna picant casolana:

- prunes (qualsevol varietat, però bona a la recepta "Ugorka" a la tardor) - 2,5 kg. ;

- pasta de tomàquet - 2 cullerades. albergar;

- all - 200 g;

- pebrot picant - una o dues beines;

- sal - 1 cullerada. albergar;

- sucre - un got.

Com preparar adjika a partir de prunes per a l'hivern - pas a pas.

Primer cal rentar el nombre necessari de prunes madures i treure'n les llavors.

Després triturem les meitats de pruna en una picadora de carn.

A continuació, pelem els alls i els piquem de qualsevol manera disponible (premsa, picadora de carn, robot de cuina).

Dels pebrots calents, cal treure la tija i les llavors, i després triturar-los en una picadora de carn.

Ara, barregem les prunes mòltes, l'all i el pebre fins que quedi homogeni. Sense interrompre la remenada, afegiu sal, sucre i pasta de tomàquet a la nostra preparació casolana.

A continuació, cuinem adjika de prunes.

Quan la mescla hagi bullit, baixem el foc i, sense deixar de remenar, deixem coure a foc lent durant 20 minuts més.

A continuació, aboqueu la preparació de prunes en pots esterilitzats preparats i enrotlleu les seves tapes. Després d'enrotllar, donar la volta als pots (posar-los a les tapes) i embolicar-los durant un parell d'hores.

La nostra saborosa i apetitosa adjika feta amb prunes és moderadament picant, amb una picant acidesa de pruna i complementa perfectament els plats de carn i peix. A més, de vegades porto la carn per a la barbacoa en aquest adjika. Per tant, és bo no només com a condiment, sinó també com a marinada.